香港五一薅羊毛攻略！商場泊車 / 禮券 / 餐飲優惠部分匯總

（香港文匯報記者 莊程敏）五一長假來臨，本地餐飲集團太興（6811）亦做好部署。太興集團副主席兼執行董事陳淑芳昨日指出，旗下八大品牌已進駐九龍東核心商圈德福廣場，包括太興、敏華冰廳、茶木、亞參雞飯、靠得住粥麵小館、錦麗、一橋拉麵及興哥清湯腩，進一步擴大市場布局。她表示，對五一黃金周生意樂觀，目標是有中高單位數增長。因假期相對較短，預期港人外遊情況將不如復活節，加上訪港遊客有望上升，將在遊客區及景點區安排更多人手。

太興主席兼執行董事陳家強表示，在假期檔期，預計可能有接近100萬人次外遊，香港大概有750萬人口，即仍有約650萬本地居民留在香港，這個本地市場始終存在，而且就算他們對市況未必十分有信心，也總要外出用膳、消費。不過，市民現階段會較傾向「大眾化」及「性價比高」的消費模式，一方面是日常消費，一方面亦要兼顧工作與生活的需要。集團會針對這類實際、貼地的消費需求而設計產品。

集團今年擬推兩新品牌

至於廣告及推廣方面，陳淑芳表示，很難只以區區數天去「細化」成效。不過今年特別在黃金周前推出一系列推廣活動：一方面讓留港的客人可以「玩一玩」、享受一些優惠，另一方面亦藉此讓他們品嘗其新進駐商場的品牌。同時，集團亦得到一些合作夥伴的支持，例如八達通為內地客源提供配套，透過優惠直接回饋顧客等。

陳淑芳透露，其實集團每年都在「秘密練兵」，希望可以不斷推出新概念。集團現正醞釀兩個新品牌，若找到合適舖型及租金條件，會考慮今年內陸續推出市場。這些新品牌在定位上，平均客單價會略為提高一點。「據我近來觀察，整體環境相對穩定，經濟氣氛有所改善，樓市、股市均較之前活躍，部分消費者願意在不同時段花一百多至二百多元，享用較具質感的餐飲體驗。」

至於續租安排，她指出，今年大約超過80間分店需要商討續租。每當完成續租後，通常會順勢做一些翻新工程，集團會計算投資回報，適度投放資金進行裝修及升級。以茶木為例，幾年前完成續租後，即時打造了「十周年版本」的新形象，希望除餐飲內容帶來新鮮感，店舖環境上亦有煥然一新的感覺。

優化分店選址爭搶人流

同時，集團亦會利用「免租期」配合翻新工程，例如業主給予兩個月或一個半月免租期，這對業務十分有利。去年租金與銷售比例約14.8%，較前一年下降約0.5個百分點。今年估計會持平或略為上升一點，但整體仍屬合理水平。

她續指，新分店方面，以德福為例，集團已經開了兩間新店；上半年在香港及內地亦分別新增了數間分店，且成績理想。下半年會繼續物色合適舖位，但不單以「數量」作目標，更着重「舖位質素」及「組合優化」。例如，有些品牌如錦麗及敏華等會進行「優化分店」工程，即把舖位搬到更關鍵的位置，由商場二樓搬到較當眼的樓層，在人流動線上可以接觸到更多目標客群，減少被「截胡」的情況。同時，兩個舖位靠近後，資源共享（人手、貨品、後勤等）更有效率。

暫不考慮斥巨資購物業

至於樓市近期稍有回暖，集團會否趁低位出手買舖，陳淑芳回應指，由於公司已經上市，首要責任是為股東提供最大回報，因此暫時不考慮以大量資金購買物業，而是以租舖作為主要擴展模式，希望把資源集中投放在業務發展及品牌營運之上，是現階段較核心的策略。

生意好秘訣：現場烹調 少油少鹽少糖

太興去年全年純利1.08億元，按年大升逾七成，在同業中表現突出。太興主席兼執行董事陳家強指出，集團在培育每一個新品牌的時候，都非常用心，亦很注重品牌本身的特色定位。「內地遊客來香港，普遍都很喜歡吃燒鵝、雲吞麵、白切雞這些地道食品，但他們未必知道哪一間做得好。他們較常參考一些媒體及自媒體平台，例如小紅書、抖音等，所以我們在這些平台上都加強宣傳和內容更新。」

採取優質食材增回頭客

他續指，在食品控制方面，集團有一個原則：食材前處理步驟可在中央工場完成，但烹調必須堅持現場即時烹調。「例如我們的燒鵝，一定是在店舖現場即燒；油炸類、炒菜類食物，全部都要求在門店即場完成。像魚片，我們堅持用新鮮魚養起來再現場宰劏。這樣做雖然在操作上更複雜，但可以大大提升食物的品質和口感。」

他認為，目前市場趨勢以「健康」為主題，因此集團的品牌亦緊貼這個方向，提供了一些油分較低、少鹽、少糖的健康產品。另外，也有顧客非常喜歡以優質油菜或專門調配用油製作的款式，雖令成本有所上升，但回頭客明顯增加。

投資自動化設備保水準

此外，集團亦不斷投資自動化設備，減少對人手操作的高度依賴，例如研發自動炒鍋等設備，一方面可以降低對廚師個人技術的過度依賴，確保出品穩定；另一方面，也可以減輕廚師的勞動強度。餐飲業相當依賴人手，所以員工的穩定性亦很關鍵，集團除在香港本地培養人手，也會配合內地的「健康通關」和人力資源安排，引入適當的人才。

太興集團副主席兼執行董事陳淑芳補充指，集團透過不同策略去推動業務，包括提高人員穩定性、運用手機應用程式做推廣、在市場推廣方面亦節省部分成本。現時集團在香港約有190多家餐廳，第一季內平均翻桌率按年輕微上升，太興每日翻桌率8次，敏華冰廳為7.8次，平均客單價亦微升。

商場五一爭客 南下粵車額外免費泊2小時

（記者 周曉菁）五一黃金周假期來臨，香港零售市場預期迎來一波消費熱潮。為吸引本地及內地旅客消費，各大商場紛紛推出涵蓋購物折扣、餐飲優惠、消費回贈，以及泊車優惠等多項推廣活動，冀提振零售市道。

其中，奧海城針對「粵車南下」即持香港車牌「FT」字頭的旅客，提供額外2小時免費泊車禮遇。此優惠與商場原有消費滿額泊車優惠疊加使用，即消費滿300元享1小時、滿600享2小時後，再加享額外2小時，最高享4小時優惠，助力南下旅客輕鬆購物。

同時，旅客只要免費登記S+ REWARDS會員，再出示有效旅遊證件，更可免費領取1,280元商場禮券包，於場內暢快購物。此外，又推出「睇好戲·嚐美食」活動，憑2張即日入場的奧海城the sky實體電影戲票票尾正本，即可獲50元美食現金券1張。

海港城消費滿額免費泊5小時

內地客較常逛的尖沙咀海港城，則透過「Rewarding Beauty & Style」活動，以消費滿額換領電子購物優惠券的形式，鼓勵顧客增加消費額，消費滿1,500元即可換領100元電子購物優惠券，最多可換領6張，即最高可享600元折扣。同時星期一至五，每日單一消費100元，即可免費泊車1小時，最多可泊5小時，星期六、日及公眾假期則最多可免費泊車3小時。

至於東涌東薈城名店倉由即日起至5月10日推出「嚐遊滋味」推廣，聯同近30間餐廳提供低至半價的餐飲優惠，並針對自駕旅客推出指定星期五消費滿額可享額外免費泊車。

旺角朗豪坊則聚焦美妝市場，由即日起至5月11日舉行「Langham Beauty Fest」，提供低至28折的美妝套裝及「折上折」優惠，並與支付寶合作推出消費獎賞，吸引內地旅客。

形點送1000元購物禮包

元朗YOHO MALL形點五一期間有多種消費獎賞，以電子貨幣消費滿指定金額有機會獲贈My Cinema戲票買一送一券、「夜嚐全回贈」300元電子贈券套裝等。針對訪港旅客推出專屬禮遇，旅客可憑旅遊證件領取高達1,000元的購物禮包，並透過打卡活動贈送口岸巴士車票2張，方便旅客往返。

不難看出，今次五一黃金周的商場推廣策略多為「雙管齊下」，不僅針對內地旅客推出專屬優惠，包括購物禮包、交通接駁及支付平台合作，同時結合餐飲、娛樂等多元體驗，延長顧客逗留時間，希望促進本地客也能多多消費。

滴滴香港五一贈180元優惠

（記者 周曉菁）滴滴香港五一假期推出優惠，即日起至5月5日向本地用戶送上總值最高達180港元的車費優惠，包括高鐵站、機場行程車費扣減及更多本地車程折扣。此外，本地用戶假期前往部分大灣區內地城市，同樣可享當地車費優惠。

活動期間，本地用戶可於滴滴App內領取車費優惠券包，包括2張西九龍高鐵站、香港國際機場限定滿100港元減50港元的大額優惠券，以及4張8折（每程最高減20港元）優惠券。每人可領取一次，數量有限，先到先得，且優惠僅適用於本地車程，除咪錶的士及現金支付外可用。

往大灣區出遊可享優惠

此外，活動期間，本地用戶前往佛山、珠海、中山、東莞、廣州、深圳、惠州（除龍門縣），可於滴滴App內領取當地車費優惠，包括1張75折（每程最高減20元人民幣）優惠券，以及1張9折（每程最高減10元人民幣）優惠券。