【翠袖乾坤】銀杏才是真正奇異果

連盈慧

獼猴桃之所以稱為奇異果，不過來自外文 「Kiwi」 中文音譯，怎比我們的白果（銀杏種子）來得奇異。

殼白稱為「白果」；肉美稱為「銀杏」，其果之奇，第一奇在兩億多年前已出現在中國，歷史悠久到足與恐龍成為同期活化石；樹二十年成形，四十年結果，給人笑說成——公種樹孫食果的「公孫樹」，所以又名長壽果。

第二奇在樹分雌雄，雖然鴨掌形的葉子同樣顏色鮮黃燦爛，但是雌樹惡臭，雄樹清香。

第三奇是熱水略滾即能自動脫皮，剝殼乾烤皮脫不易。

第四奇在治病又能致毒，化痰定喘潤肺，清血能止帶濁。　　　

第五奇在蒸能利尿，烤能縮尿，「烤吃最利長途遠行」；抗菌、抗氧化，消除酒渣鼻……但切忌與阿士匹靈和鞭魚、鰻魚同服。

第六奇最厲害，居然能抗輻射，據說二戰原子彈核爆後，日本所有植物接近枯萎，單獨銀杏樹破土重生，難怪日人視之如寶。

粵劇名伶羅艷卿說每天十顆白果有助耳聰，她從年輕時吃到90歲，聽覺如常靈敏便是有力見證；能助耳聰，兼治老人癡呆便順理成章了，由銀杏研製成治療阿茲海默症的西藥就因此而面世。

為什麼只吃十顆，原來白果不能多吃，同時也不可以生吃（李時珍說生吃去痰，是誤傳抑或初期可以生食，則非求證今日專家不可）。

白果多吃中毒，前幾年就有新聞報道過，有人連吃50顆便差點送命；所以路邊炒賣白果的小販要有常識，少做生意也應提醒顧客不可多吃。白果晶瑩誘人，不論大人小童，愛之不慎視同花生吃不停口就不得了。

這幾年買來的白果全不見芯，記憶中有芯白果味道較為獨特，至於療效與無芯有無分別，毒性有無增減，至今未見有人深入研究。有芯變無芯的水果也越來越多，許多人認為無芯之物吃起來較方便，有利口福，有沒有利害之分，卻無人考究了。