天雨外遊恐礙銷情 燒臘店盼凍價吸客

香港文匯報訊（記者 張茗）清明節本應對燒味店及花店等提供祭品店舖的生意有幫助，不過，有業界人士昨日接受香港文匯報訪問時指出，今年因接連5天假期導致多人外遊、雨天影響及經濟環境等因素，令銷情下滑。惟他們多抱持平常心，多選擇凍結價格以吸引顧客。

位於鑽石山的一家燒臘店負責人趙小姐表示，今年清明正日的燒味銷量比去年同期減少20%，相信與不少市民分流於上周或未來數天掃墓而非集中在正日拜山有關。整體而言，昨日大雨亦令部分市民推遲掃墓計劃，影響生意。儘管近年來貨成本上漲，米價更翻倍，惟該店仍堅持凍結售價數年，「部分顧客會大方買數百元燒味一大家人享用；有些就會減少開支，只揀平貨。」她指出，清明過後仍有兩天假期，會持續觀察人流，期望填補一點生意。

於觀塘新開業兩個月的一家地道小廚負責人曾小姐表示，店舖所在區域的顧客更愛買28元一份燒味飯於掃墓後直接食用，單買燒味散料的顧客較少，「許多人買散料掃墓，但這裏的街坊慣了平價燒味飯。」她指昨日最大單生意為逾千元，顧客預訂乳豬、燒鵝等食材。雖屬新開店，曾小姐也察覺到部分市民前往內地掃墓，令顧客數目有所減少，「這條街今個月好多店舖都說生意淡靜。」她計劃繼續以平價燒味飯為主打，「街坊認可平價，先留住客人先。」

鮮花銷情跌 店主：盡量平賣止蝕

經營花店的黃女士表示，今年清明節銷情較去年減少15%，「往年清明前後買花隊伍排到街尾，今年不僅沒人排隊，連基本人流都不足。」除雨天影響，她指5天長假期令不少市民選擇外遊，加上部分人回鄉祭祖，進一步令鮮花需求減少。儘管菊花屬清明必備鮮花而入貨價微升，但黃女士卻不敢加價，「只能十元廿元一束平賣，從前大大束靚花款式現時很少做了，顧客都不捨得買貴東西。」

她指花店主要靠熟客生意支撐，「馬來西亞進口的菊花20元一束，新界本地種的只需10元，始終還有餘貨。連年花都賣唔完，今年清明更難做。」她指這是全球花業同樣面對的大環境，唯有盡量平賣以減少庫存損失。