【記者手記】老闆：不想善意在聚光燈下變味

採訪李老闆，不是在他火爆的盒飯店裏，而是在店舖隔壁的豬蹄店。他躲開了媒體的長槍短炮，在所有人的眼皮子底下「隱身」了。

約了幾次，他終於答應接受採訪。他聲音很平靜，和爆火的視頻和熱情的媒體形成鮮明對比。「我不願意拋頭露面，但記者們來了，很辛苦，也不能不配合，所以就安排我們廚師長接受採訪。但是大家都不習慣面對鏡頭，也不太會說。」

採訪那天晚上，這家東北口味的快餐店裏，廚師長破天荒穿上了西服，主要任務是接待前來採訪的記者。儘管打扮得很精神，卻也拒絕上鏡。這種低調的風格，和老闆如出一轍。

記者提早站在店門口，騎手們忙忙碌碌排隊、取餐，驗證了這家外賣店的生意火爆。外賣平台顯示，消費者下單是20元左右一份，兩葷兩素任選。但如果是騎手在店裏吃，中午時段只要10元錢就可以吃同等水平的飯菜；晚上閉店時，則是1元飯菜。可以說，這家店對外賣員、環衞工極其友好。

李老闆一直低調。他不想被拍，記者嘗試着溝通，只拍個背影，他同意了。

說到店舖火了、流量大了，是否考慮「乘勝追擊」，他說：「我們不想炒作，更不是做秀。就怕那點樸素的善意，在聚光燈下變了味。」

一元盒飯會做多久？面對記者的問題，他笑着說：「我也不知道我這個店的周期能不能走到5年以上。只要這個店在，我就一直做。」

「網友幫忙說話特別暖心」

說起走紅後的感受，他笑着答道：「其實最讓我感動的，是那些素不相識的網友。你知道網上啥人都有，就算做好事，也有人要抬杠。但這次不一樣，偶爾冒出一條負面評論，馬上就有好多人幫忙說話。大家幫我維護着，我心裏特別溫暖。」

他告訴記者，一開始擔心事情被放大，被人說閒話。畢竟小本買賣，經不起折騰。「但是一看評論區，心就放肚子裏了，還是好人多。」

採訪結束時，店裏燈還亮着。一個穿黃色工服的騎手拎着盒飯出來，走得很快。記者問他：「好吃嗎？」，他回頭說了句：「味道很棒，跟家裏做的一樣乾淨。」

●香港文匯報記者 楊奇霖