德食品工業受能源價格壓力 料蔓延消費層面

香港文匯報訊 美以伊戰事爆發以來，全球能源供應受阻，價格上漲。能源價格是食品成本的重要組成部分，近來國際油價和天然氣價格攀升，令德國食品工業面臨巨大成本壓力。專家警告若戰事延宕，能源價格飆升帶來的衝擊很快會傳導至末端消費，影響絕大多數德國家庭的生活。

加工芝士、啤酒或糕點離不開巴氏殺菌、烘乾、烘焙等流程，這些工藝非常耗能。烤爐、乾燥設備和冷卻系統沒有能源都無法運行。德國農業及相關企業協會代表指出，乳製品廠在巴氏殺菌和冷藏方面的能耗很高，肉類加工企業也是如此，相關企業受能源價格上漲的影響尤其明顯。

行業佔全國工業能耗量6.4%

德國約有6,000家食品企業，年銷售額達2,330億歐元（約2.1萬億港元）。作為德國第三大工業部門，該行業每年消耗約38太瓦時天然氣。德國聯邦統計局數據顯示，2024年德國食品工業能耗佔該國工業總能耗的6.4%。這還不包括食品零售業用電，例如冷藏所需的電力。德國《商業報》報道，冷凍食品行業尤其耗能。在總部位於德國不來梅港的冷凍食品生產商弗羅斯塔公司，能源和運輸成本佔公司生產總成本8.5%。公司總裁阿勒斯表示，伊朗戰事影響全球供應鏈，預計公司會受到連鎖效應影響，相關成本面臨上漲，「當前危機強化了我們要擺脫對化石能源依賴的決心」。

食品原料供應商的能源成本也在上漲，部分原材料在收穫後需立即進行速凍處理，魚、肉或蔬菜有些還需從亞洲等地船運而來。德國食品工業聯合會總經理明霍夫說，由於運費、燃料價格上漲，運輸成本會提高；此外，包裝也會變得更貴，因包裝生產同樣高度依賴能源。