【百家廊】一縷梅香入夢來

王垣升

不知何時喜歡上梅的，最初是它的風姿，入畫清新脫俗，後來是它的風骨，傲雪迎春，再後來，是它的味道，清香入夢，可聞、可品、可食。

春日，陽光溫暖，回老家辦事，推開院門，迎接我的是一樹開得熱烈的紅梅，花枝搖曳，像要把我擁入懷抱。我搬了把竹椅坐在樹下，看那些疏疏落落的影子印在青磚地上。風過時，便有花瓣三三兩兩地飄下來，有的落在我的膝上，有的掉進石桌上的茶杯裏，漾起一圈小小的漣漪。

我想起了奶奶，往常這個時節，奶奶會將掉落的花朵一瓣瓣收起，小心地放進籮筐，晾曬後裝進小瓶子裏泡茶喝。奶奶也會坐在梅樹下，看燕子穿堂而過，數樹上梅花朵朵。

春日的午後，友人送來一袋綠萼梅，說是自家園子裏收的。打開袋子，一縷梅香襲來，捧在手裏細看，小小花朵，薄薄的，花瓣舒展，層次分明，別有一番撩人姿態。

忽然想起《紅樓夢》裏的故事，賈母最愛喝老君眉茶，偏偏要用梅花雪水來泡。我雖沒有機會掃雪烹茶，但用這梅煮粥，卻很是受用。

那晚，我取了一小撮粳米，淘洗乾淨，加了清水慢慢熬着。等粥快熟的時候，才撒進十幾朵鮮梅花。鍋蓋掀開的一剎那，熱氣騰騰地撲上來，溫潤潤的和米香纏在一起，分不清是粥裏有花，還是花裏有粥。盛一碗，白粥上浮着三五朵小花，像雪地上落了幾片黃葉。吃一口，米是糯的，花是軟的，那香氣從舌尖一直滑到心裏，像把一整個春天都吃進肚子裏。

做梅花茶，我沒有學奶奶，卻是另有一番功夫。記得明人劉基在《多能鄙事》裏記載過一個法子：「梅將開時，清旦摘半開花頭，帶蒂置瓶中。每一兩用炒鹽一兩灑之，不可以手觸壞。以厚紙數重密封，置陰處。」我照着做了，用小竹籃收了半開的梅花，一層花一層鹽，輕輕地鋪在瓷罐裏。封口的時候，還用硬皮紙糊了兩層，生怕走了一絲香氣。

3個月後開罐，那香氣竟比鮮時還要濃郁。取兩三朵放進杯裏，沖入滾水，看那乾癟的花瓣一點一點地舒展，像睡醒了的蝴蝶慢慢張開翅膀。茶湯是淡淡的金黃色，喝到嘴裏，先鹹後甘，幽幽梅香在舌尖上久久不散。梅花茶疏肝解鬱，養脾健胃，提神醒腦，我想，這養，不只是養身，更是養心，一杯梅花茶，彷彿能喝到整個春天的清氣。

夜裏寫稿，寫到倦了，就泡一杯梅花茶，聞之頓覺神清氣爽。置於案頭，茶香裊裊升騰，和窗外的月光混在一起，分不清哪是月色，哪是茶氣。這時候我常常想起林逋的句子：「疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏。」千年前的詩人，是否也曾在這樣的夜裏，對着一枝梅，寫下他的清歡與孤寂？

夜涼如水，我端着茶杯走到窗前，月光照在那株梅樹上，疏疏的影子印在窗紙上，像一幅水墨畫。忽然起了一陣風，幾片花瓣飄進窗來，落在我的手心裏。我把它們放進茶杯，沖入熱水，看它們在水中慢慢地旋轉、沉浮。

這一縷梅香，從春日午後一直飄到夜深人靜，從枝頭飄進碗裏，又從碗裏飄進杯中，然後入夢。恍惚中，我似乎又看到奶奶搬來藤條椅，坐在梅樹下，花瓣飄零，落在奶奶的如霜白髮上，相映成雪。

夢裏梅花開遍，暗香浮動，而我就在這香氣裏，和千年前的詩人一起，對着一枝梅，喝一盞茶。