臨時區域擺7天 領牌要等1個月

香港文匯報訊（記者 張茗）香港首部無人餐飲機「HEYFOOD 智慧餐飲機器人」正式投入運營，該項目的負責人表示，目前已有三四個團體有意添置，將餐飲機放置在不同場景及地方，涵蓋社區商場、寫字樓、學校、科技園等地，「我們計劃每個地方先放一台。」他進一步指出，希望將機器人擴展至展會、工地等臨時區域，但受香港現行牌照制度限制，每部機器人擺放前需單獨申請牌照，「展會擺7天，牌照申請卻要等1個月，目前難以做到，後續會與特區政府相關部門協商拆牆鬆綁。」

重點優化逐份出餐

針對食品供應、安全及機器維護問題，負責人指出機器人搭載物聯網監控技術，當儲量低至臨界值時會發出補貨提醒，由後台職員及時補貨。在目前的技術下，機器需逐份出餐，顧客取走後才能製作下一份，故這一技術短板正是團隊重點優化方向。

維護方面，目前首部機器人由兩名人員負責，團隊目標是實現兩人管理3部至5部機器人，「若出現故障，職員會及時上門維修，開辦初期可能出現短暫維護情況，但屬於新設備運營的正常現象。」

食品安全及清潔上，他指機器人每完成一次出餐，內部蒸氣加熱器會自動清洗，職員亦會定期進行深層清潔，並拆卸相關部件進行人工清洗，雙重保障飲食衞生。他並提醒消費者，所有食品均需顧客外帶，不設現場用餐區域，後續也無計劃增設堂食等相關設施。