蘿蔔豬軟骨油揚湯
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材料
蘿蔔200克、豬軟骨400克、油揚50克、薑片20克、蘿蔔纓10克
製法
1. 蘿蔔用水沖洗、去皮切件，備用；
2. 蘿蔔纓洗淨、切碎，備用；
3. 豬軟骨放入鍋內、注入冷水、加熱至沸騰及水面呈現浮末，取出肉色已經轉白豬骨，清洗乾淨，備用；
4. 大鍋內注水2公升、燒至沸騰後加入備用豬軟骨、蘿蔔、油揚及薑片，大火燒至再沸騰後蓋上鍋蓋轉小火煲90分鐘，下鹽調味，灑上蘿蔔纓即成。
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