韭菜櫻花蝦炒年糕

材料

韭菜50克、櫻花蝦5克、日式年糕4件、油1湯匙、白醬油1湯匙、黃豆粉2湯匙

製法

1. 韭菜洗淨、瀝乾，切4厘米段，備用；

2. 日式年糕切0.5厘米厚片、備用；

3. 將1湯匙黃豆粉灑在盛皿上，備用；

4. 櫻花蝦放入鑊內，中火加熱至香氣溢出，下油，加入年糕爆炒均勻；

5. 注入50毫升清水、蓋上鑊蓋、轉中火燜燒至水分蒸發，年糕轉軟；

6. 掀起鑊蓋，注入白醬油拌炒均勻；

7. 撒上韭菜快炒至軟身，馬上取出放在撒有黃豆粉的盛皿上，再將餘下的黃豆分撒上即成。