廣州水上花市開鑼 灣區年味吸國際客 親手包油角炸蛋散 打卡地道嶺南春節

香港文匯報訊（記者 盧靜怡、黃寶儀 廣州報道）「So beautiful!」廣州荔枝灣涌上花船披紅掛粉、年花錦簇，一名歐洲遊客邊拍照邊感嘆。12日，廣州最具嶺南特色的水上花市在荔灣永慶坊旅遊區開鑼，吸引大批市民遊客與海外旅客專程前來「行花街」、打卡最地道的嶺南春節。今年水上花市首次出現「灣區頂流」大灣雞，大灣雞頭戴花環乘船賣花，與岸上遊客互動賣萌，成為打卡焦點。香港文匯報記者一路逛來發現，今年水上花市不乏國際面孔，6名來自法國的年輕旅客專程趁農曆新年來到大灣區，從香港一路北上廣州，親手包油角、炸蛋散、行花街、拍花船，直呼「年味十足」。

在水上花市的非遺美食體驗區，大油鑊裏的熱油翻滾，香氣撲面。一名法國青年小心翼翼地將包好的蛋散輕輕放入鍋中，「噗嗤」一聲，白色的蛋皮很快就變得金黃酥脆。新鮮熱辣的蛋散剛出鍋，幾位法國年輕人笑容滿臉地舉起裝滿蛋散的漏勺，讓朋友拍照記錄這個「灣區年味」瞬間。「好香脆、好好吃！」法國青年Jules用流利粵語對香港文匯報記者說，這是他和朋友第一次嘗試廣東的「開油鑊」，覺得十分有趣。

用粵語遊灣區「分外親切」

「我的粵語是跟着祖籍廣東的女友學的，覺得大灣區分外親切。」Jules說，他們來中國第一站先到了香港，四處閒逛，品嘗各式美食。第二站就來到了廣州。「一路上我都可以用粵語溝通，感覺很方便。」他還分享稱，自己來自法國里昂，而「里昂」在法語中意為「獅子」，所以在水上花市看到舞獅表演時，他覺得分外有緣，也被濃厚的中國文化氛圍深深吸引。

法國女生Lisa是第一次到中國。她表示，自己和朋友特意選擇農曆春節來大灣區，會逗留十多天，並計劃帶一些肉脯和點心回法國與親友分享。除了行花街，她還觀賞了廣州的花燈，燈光映在水面，璀璨如電影畫面，讓她覺得十分浪漫。

像Jules和Lisa一樣選擇春節來中國感受年味的海外遊客越來越多。數據顯示，2025年中國單方面免簽國家增加至48國，互免簽證國家擴大至29國。2026年春節前夕，中國入境遊訂單呈爆發式增長，機票預訂量同比激增超4倍，其中歐洲多國增幅達兩倍。

「盲盒式偶遇」古風NPC賣花

身着漢服、頭戴簪花的「賣花姑娘」乘着花船穿梭，肩挑花擔、背着竹簍的「賣貨郎」在人群中遊走，舊時花市的叫賣聲此起彼伏，讓人彷彿穿越到了古代的廣州。今年廣州水上花市還設置了NPC流動賣花，不少遊客「盲盒式偶遇」這些古風NPC，紛紛駐足拍照互動，現場熱鬧非凡。

香港文匯報記者在現場偶遇身穿唐風古裝的女生逍遙，她背着裝滿鮮花的竹簍，手上還舉着掛着獅子頭等喜慶春節文創的小竹竿，十分嬌俏可愛。她告訴香港文匯報記者，今年特意晚一點回家鄉，就是為了先來參加NPC賣花活動。逍遙說：「我除了賣花，還特意做了十多個小馬文創公仔，想不到拿出來沒十分鐘就全部賣光。」她笑稱，花市氛圍非常好，很多市民也特意和她合照留念，這讓她覺得特別有趣和滿足。

此外，今年廣州水上花市聯動嶺南花卉市場，通過民俗活動與市場產銷相結合，實現從花卉基地到濱水花岸的無縫銜接，人們在活動現場便可買到和專業市場同品、同質的各式年花。