近期避免進食生蠔！3周108人食物中毒　涉及兩大供應商

（香港文匯報記者 蕭景源）連鎖式西餐廳CHEF's CUTs繼啟德分店上周三（4日）有6名顧客光顧進食生蠔後，出現屙嘔及發燒等食物中毒病徵後，昨日再多兩宗、涉及5人於同日（上月30日）在黃竹坑分店用膳後疑似食物中毒。資料顯示，本月單是第一個星期已錄得27宗食物中毒個案，較上月每周宗數激增近6倍；過去3周（1月18日至2月7日）已錄得34宗，共影響108人，當中絕大部分人曾進食生蠔，涉及兩間生蠔供應商。食物安全中心已即時指示供應商暫停出售及供應生蠔，另因應農曆新年假期，市民較多機會舉行派對安排食物到會或火鍋，呼籲小心預防食物中毒。

衞生防護中心最新公布的食物中毒事件涉及2男3女（30歲至38歲），他們於1月30日在黃竹坑香葉道11號THE SOUTHSIDE二樓的CHEF's CUTs餐廳晚膳後，相隔約14至49小時先後出現腹瀉、腹痛、嘔吐和發燒等病徵。當中3人已求醫，無須入院。現時全部人情況穩定。

CHEF's CUTs則在其社交專頁發聲明指已暫停旗下所有餐廳供應生蠔，以配合衞生防護中心的調查，並嚴格遵遁所有必要的健康安全程序，包括對供應鏈進行全面審查，以確保顧客安全。

涉事公司已接受調查

食物環境衞生署、食物安全中心和環境衞生部人員，早前已到涉事餐廳及生蠔供應商傑頓國際食品及88投資控股有限公司調查。食物安全中心已即時指示上述兩間生蠔供應商暫停出售及供應生蠔，並指示業界如持有該公司供應的生蠔，應立即停售。

衞生防護中心總監徐樂堅表示，過去數周錄得的食物中毒個案持續增加，由去年12月底每周錄得平均一宗個案，上升至今年1月每周平均4宗，本月第一周更急增至27宗個案。過去3周已錄得34宗食物中毒個案（共影響108人），當中30宗（88%）與諾如病毒相關（共影響94人），全部在潛伏期內曾進食生蠔。

受影響人士當中，有5人須留院治理，全部情況穩定。衞生防護中心已將全部食物中毒個案通知食物安全中心作出跟進。

避免進食未徹底煮熟雙殼類海產

徐樂堅續稱，鑑於本港近日與進食生蠔相關的食物中毒個案大幅上升；監測指標亦顯示本地急性腸胃炎的活躍程度自1月初起持續上升，包括院舍及學校的急性腸胃炎爆發個案，實驗室的檢測顯示超過六成是諾如病毒引致。因此，市民應提高警覺，盡量避免進食生蠔或未徹底煮熟的雙殼類海產，尤其是孕婦、幼童、長者、免疫力弱人士及肝病患者，以預防受到感染。

另外，農曆新年假期期間市民舉行派對安排食物到會或火鍋時，除要注意個人衞生外，所有食物必須徹底清潔及煮熟後方可食用。港人的旅遊熱點近日的諾如病毒活躍程度亦持續上升，市民外遊時，亦要提高警覺，注意個人、環境及食物衞生。