最近,韓國掀起一股迪拜朱古力麻糬熱潮,當地線下有售賣這種甜品的門店,全部都要大排長龍。就連IVE張員瑛、RIIZE鄭成燦、EXO都暻秀等一眾注重身材管理的韓團偶像,都是迪拜朱古力麻糬的忠實粉絲。究竟這款甜品,有什麼魔力能夠在韓國爆紅?原來本港也有售迪拜朱古力麻糬的Cafe,在香港的你也能一嘗偶像同款。
食得又影得 偶像也打卡
紅透半邊天的迪拜朱古力其實是一款特色夾心朱古力,由迪拜品牌FIX Dessert Chocolatier創立。特色是將濃郁的開心果醬與中東傳統酥脆麵絲「Knafeh(庫納法)」結合,包裹在香滑的牛奶朱古力中,創造出絲滑、濃郁、酥脆多層次口感,因此在TikTok等社交媒體上爆紅,引發瑞士蓮、M&S等國際品牌模仿與推出相關產品。 近期韓國更將迪拜朱古力口味和做法延伸到麻糬系甜品裏,外層用軟糯拉絲、黏嘴的棉花糖皮包裹,入面是爆餡開心果脆脆餡,再灑上滿滿可可粉,一食就會黐在嘴邊,食得又影得,令不少偶像都瘋狂打卡。韓國人更將有售迪拜朱古力麻糬的Cafe做成地圖,實時更新哪家Cafe還有得賣,相當誇張!
同款甜品 本港有賣
身在香港的你,也有機會試試這款俘虜一眾偶像芳心的甜品。本港有幾間韓式甜品咖啡店,現時都有售迪拜朱古力麻糬。在上環和油麻地都有分店的Kactus Koffee,由韓國人主理,是香港首家有售迪拜朱古力麻糬的Cafe,不過每天僅限量售賣20個(60元/個)。食客表示麻糬較有口感,一咬落滿嘴都是開心果餡料,層次感爆燈。不能吃太甜的,推薦搭配門店主打的維也納咖啡,可以中和過多的甜味。
Kactus Koffee
上環店:上環皇后大道西27至39號新成大廈地下1號舖
營業時間:8:00至20:00
佐敦店:佐敦文英街47號地舖
營業時間:8:00至22:00
多款選擇 至啱「甜品控」
除了麻糬製品,迪拜朱古力本身也很值得「甜品控」們一試。其實本港有售多款品牌的迪拜朱古力,從高級酒店的出品,到超市就能輕鬆買到的親民選擇,總有一款啱你口味。其中,由法國著名甜點品牌 DALLOYAU與香港米芝蓮二星主廚Eric Räty攜手打造的朱古力品牌「Da Choco 」,就有一款開心果脆牛奶朱古力(售價238元),餡料沾滿由頂級開心果製成的濃郁開心果醬,外層是幼滑的法國Valrhona牛奶朱古力。Lindt & Sprüngli推出「瑞士蓮杜拜式開心果朱古力」,將瑞士蓮的招牌瑞士牛奶朱古力融合濃郁開心果,內含45%開心果夾心餡、開心果粒和杏仁脆片,最後再混合中東酥絲,一啖幾重層次,在各大超市都有售。
如果想試試酒店高級甜品師出品,可以考慮由香港四季酒店出品的自家製迪拜朱古力(售價320元),有黑朱古力和牛奶朱古力兩種選擇。由米芝蓮級甜品師主理,選用西西里頂級開心果醬,結合朱古力、法國海鹽、中東芝麻醬與切碎的Kataifi和脆粒,而且有精美禮盒包裝,適合送給好友一齊分享。
(來源:《香港仔》2026年2月4日P4)

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