【健康資訊】急凍即食海味菜式 簡單加熱在家炮製

農曆新年，正是團年飯、開年飯等親友聚餐的高峰期，要包辦連場盛宴實在不簡單。其中，新春聚餐少不得幾道以珍饈海味為主角的高級粵菜，尚品為繁忙都市人推出三款急凍即食高級海味菜式，包括鮑汁溏心吉品鮑魚、鮑汁花膠扒，以及鮑汁遼參，大家無需再為冗長繁複的浸發及烹調工序而費神，簡單加熱即可變出一道道佳餚，輕鬆在家大辦筵席。

鮑汁溏心鮑魚選用優質鮑魚，以多重繁複工序烹調，達至「溏心」效果，鮑魚外層煙韌爽彈，內部軟糯甘甜，入口悄然間融化，並以濃郁鮑汁作提鮮增香。鮑汁花膠扒同樣經過匠心處理，厚肉花膠腍滑而不失口感，膠質豐盈，配上秘製鮑汁，安坐家中即可品嘗大師級的美味。全新登場的急凍鮑汁遼參，嚴選厚肉遼參，肉質飽滿，爽滑而帶嚼勁，盡吸鮑汁濃郁鮮味。

在冬轉春之際，萬物漸甦醒，是時候養陰育陽。花膠有固本培元、補腎益精、美顏抗衰老等多重功效，是晚冬初春養生恩物。而尚品皇牌花膠筒比坊間花膠更有質素保證，每塊出品均在非洲烏干達的自家廠房進行清洗及加工等工序，以嚴謹方法去油及低溫乾燥，故此膠質更佳，色澤黃淨，質地滑溜，易於浸發，適合燉煮成滋補湯品及糖水。

另外，海參素有「海中之參」的美譽，奢華矜貴，拜年送禮大方得體，自用亦有補身之效。其皇牌關東遼參肉質肥厚，呈灰黑色澤，刺密堅挺，浸發後能膨脹七至八倍，適合作燜燉菜式，烹煮後，散發幽幽清香，入口爽滑而具咬口。海參營養價值極高，含豐富蛋白質、十八種氨基酸、DHA及天然活性鈣，有美顏養血、安胎、增強免疫力等功效。

●文︰雨文