農曆新年,正是團年飯、開年飯等親友聚餐的高峰期,要包辦連場盛宴實在不簡單。其中,新春聚餐少不得幾道以珍饈海味為主角的高級粵菜,尚品為繁忙都市人推出三款急凍即食高級海味菜式,包括鮑汁溏心吉品鮑魚、鮑汁花膠扒,以及鮑汁遼參,大家無需再為冗長繁複的浸發及烹調工序而費神,簡單加熱即可變出一道道佳餚,輕鬆在家大辦筵席。
鮑汁溏心鮑魚選用優質鮑魚,以多重繁複工序烹調,達至「溏心」效果,鮑魚外層煙韌爽彈,內部軟糯甘甜,入口悄然間融化,並以濃郁鮑汁作提鮮增香。鮑汁花膠扒同樣經過匠心處理,厚肉花膠腍滑而不失口感,膠質豐盈,配上秘製鮑汁,安坐家中即可品嘗大師級的美味。全新登場的急凍鮑汁遼參,嚴選厚肉遼參,肉質飽滿,爽滑而帶嚼勁,盡吸鮑汁濃郁鮮味。
在冬轉春之際,萬物漸甦醒,是時候養陰育陽。花膠有固本培元、補腎益精、美顏抗衰老等多重功效,是晚冬初春養生恩物。而尚品皇牌花膠筒比坊間花膠更有質素保證,每塊出品均在非洲烏干達的自家廠房進行清洗及加工等工序,以嚴謹方法去油及低溫乾燥,故此膠質更佳,色澤黃淨,質地滑溜,易於浸發,適合燉煮成滋補湯品及糖水。
另外,海參素有「海中之參」的美譽,奢華矜貴,拜年送禮大方得體,自用亦有補身之效。其皇牌關東遼參肉質肥厚,呈灰黑色澤,刺密堅挺,浸發後能膨脹七至八倍,適合作燜燉菜式,烹煮後,散發幽幽清香,入口爽滑而具咬口。海參營養價值極高,含豐富蛋白質、十八種氨基酸、DHA及天然活性鈣,有美顏養血、安胎、增強免疫力等功效。
●文︰雨文
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