內地預製菜國標將公開徵求意見

香港文匯報訊 據央視22日報道，為切實維護消費者合法權益，促進產業高質量發展，國務院食安辦組織國家衞生健康委、市場監管總局等部門起草了《食品安全國家標準 預製菜》《預製菜術語和分類》草案；會同市場監管總局、商務部等部門起草了關於推廣餐飲環節菜品加工製作方式自主明示的公告，將於近日向社會公開徵求意見。下一步，相關部門將在充分吸納各方意見建議的基礎上，進一步修改完善，按程序發布。

近日，內地西貝餐飲集團「規劃關閉102家門店」的消息日前引發全網熱議。

人民日報三評西貝事件

人民日報連發三篇評論，最先以「網絡輿論環境不能成為企業發展的短板」為題發文，接着於19日和20日以「危機面前，坦誠是最好的公關」，以及「自媒體不是私域不可肆意」為題，強調網絡大V必須為輿論影響力負上社會責任，又批賈國龍不明消費者心理的倉促回應，造成後續網絡輿論發酵。

文章指出，預製菜不是洪水猛獸。推進預製菜產業規範化、標準化、透明化，有助於讓14億多人都吃上更安全、品質更有保障的肉禽蛋奶、瓜果蔬菜。國家加強預製菜食品安全監管、促進產業高質量發展，有利於保證供應效率、衞生標準、穩定口味，並降低餐飲消費價格，在維護「舌尖上的安全」同時提升消費體驗，這是一件好事。餐飲企業不僅無需談預製菜色變，還應大方地標註、公開地推廣。真正需要解決的，是信息透明、標準統一、價格公道、執行到位。

這場持續數月的輿論風波緣起於去年9月，羅永浩在微博發文稱，他到西北菜連鎖餐廳西貝用餐，「發現幾乎全都是預製菜」。西貝創辦人賈國龍親上火線反駁：「西貝門店沒有一道是預製菜」。雙方對預製菜的定義不同，引發社會廣泛反響。