養生坊｜大葱入饌添風味 生吃熟食健康有益 與你分享「扑葉味噌大葱鍋」

大葱，這種常見的食材，不僅能為菜餚增添風味，更具有許多不容忽視的養生功效。大葱能防止血液凝固，使血液保持暢通，並有助於降低血液中的膽固醇，從而在預防動脈硬化和心臟病方面發揮積極作用。它不僅是一種美味的調味品，更是一種兼具多重養生功效的健康食材。將大葱納入日常飲食，有助於促進血液循環、增強免疫力、改善膚質。無論是生吃還是熟食，都能享受到大葱帶來的健康益處。本期特別以大葱為主要食材，製作了一款養生料理「扑葉味噌大葱鍋」。

大葱富含維生素C，這種維生素能夠幫助身體抵抗壓力，增強免疫力，並對預防感冒有良好效果。維生素C的抗氧化作用有助於清除活性氧，預防動脈硬化。此外，它還能防止皮膚斑點和皺紋，並促進傷口與炎症的癒合。大葱同時具有優秀的殺菌與抗氧化作用，有助於對抗體內自由基，保護細胞免受損害。

記者︰雨文

拍攝︰小松本太太

剪輯：梁美玲