【發式生活】吃什麼魚類最健康?

商台DJ 余宜發

自從20年前開始沒有再吃牛肉之後，每逢跟一些很少見面的朋友吃飯的時候，他們總會問我為什麼不吃牛肉。我都輕輕帶過，因為主要目的是孝順，我覺得有點肉麻，所以不多說，但我仍然堅持下去。

因為不吃牛肉，很自然便會吃多了其他肉類，例如雞肉、豬肉及魚肉，尤其是近年，自己十分喜歡吃魚肉。還記得小時候很怕魚骨太多，所以不太愛吃，但現在你給我一個魚頭，我都可以把它吃得乾淨。

相信很多讀者都知道吃魚健康，但你知不知道原來最健康的魚類排名是怎樣？最近看了一個網上影片介紹，在這裏跟大家分享一下。希望大家在新一年，除了加倍努力向目標進發之外，吃東西也要吃得健康。

今天就來談談目前公認「健康指數」比較高的三種魚類，重點放在奧米加-3（Omega-3）含量多少、重金屬相對低，而且日常比較容易買得到的。

相信很多人都會覺得三文魚應該是最健康的魚類，但原來大家都猜錯了。最健康的魚類︰第一名是沙丁魚，小小一條，營養卻非常豐富，鈣質高到連骨頭都可以一起吃，就好像我們平時也會吃的罐頭沙丁魚，奧米加-3含量是各種魚類最高的，而且汞含量低到可以給小孩吃。

第二位是鯖魚，油脂豐富到烤一烤便香氣四溢的那種。EPA+DHA含量常常是鮭魚最大對手，價格卻很親民。秋冬燉味噌鯖魚湯，喝下去整個人都暖暖的。

第三名是野生阿拉斯加鮭魚，就是我們經常說的三文魚，但學名應該說是「鮭魚」。它是健康魚界的流量密碼，蝦紅素及奧米加-3提供雙重抗氧化，可以讓人的皮膚也變好。雖然價格比較昂貴，但偶爾吃一下也不錯。

雖然說吃魚是健康，不過專家提議一周吃兩三次，每次大概吃手掌般大一塊，搭配一點蔬菜，長期下來對心臟、大腦都會好。建議大家攝取顏色多樣化的食物，滿足身體需要。