香港文匯報訊（記者 崔瀅）香港特區政府食物環境衞生署食物安全中心指出，雀巢能恩及惠氏營養品21個批次的嬰幼兒配方奶粉的原材料可能存在源自微生物蠟樣芽孢桿菌（Bacillus cereus）的物質，呼籲市民不要食用。雀巢香港有限公司已自願將受影響產品停售和下架，並展開預防性回收。亞洲兒童傳染病學會會長關日華表示，小朋友若進食受污染奶粉，或引致嘔吐腹瀉，嚴重會出現脫水。港九藥房總商會理事長林偉文表示，會彈性處理顧客退回奶粉事宜，並相信事件不影響奶粉供應和售價。
食安中心表示，該21個批次的嬰幼兒配方奶粉原產地為德國及瑞士，但個別原材料或受蠟樣芽孢桿菌污染，雀巢公司在歐洲部分地區自願預防性回收個別批次的嬰幼兒配方奶粉，中心已即時聯絡本地進口商雀巢香港、零售商等。
專家：進食過量或引致腸胃不適
根據雀巢香港最新資料，進口本港的嬰幼兒配方奶粉有21個批次亦可能曾使用相關原材料，涉及雀巢能恩的6個批次嬰幼兒配方奶粉，以及15個批次奶粉來自雀巢旗下的惠氏營養品（見表）。
中心指出，蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中，若製作或貯存食品的過程欠缺衞生可引致該菌繁殖，而進食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，或引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉，故呼籲市民不要讓嬰幼兒食用受影響批次的產品，倘發覺嬰幼兒食用有關產品後不適應盡快求醫。雀巢香港正回收受影響批次產品，市民於辦公時間內可致電其熱線2599 8874查詢有關產品回收事宜。
關日華昨日表示，蠟樣芽孢桿菌在高溫下會產生毒素，倘小朋友進食受污染的奶粉，除有機會引致嘔吐腹瀉，吸收不到營養外，嚴重的甚至會出現脫水，情況可以很危險。他呼籲家長若發現小朋友有上述病徵，要立即求醫。
他指出，蠟樣芽孢桿菌的孢子約在攝氏30度至40度繁殖得最快，從而產生毒素，所以正確做法應該將沖好而又未立即食用的奶粉，存放在攝氏4度以下的雪櫃內，要食用時才加熱。
業界料不影響奶粉供應和售價
林偉文在接受電台訪問時表示，會彈性處理回收事宜，倘顧客覺得不放心有關批次的奶粉，會即時回收，不會因客人沒有單據而「問到底」。他並指出，現時香港仍有「限奶令」，其實藥房的配方奶粉存貨不多，每間藥房只有約數十罐，而這次事件只涉及部分批次的奶粉，相信對奶粉供應和售價不會產生影響。
他認為，食用奶粉的嬰兒不會因這次事件受影響，其父母應會選擇其他品牌，暫時看不到對市場影響，奶粉品牌眾多，即使有個別品牌出問題，但依舊有其他牌子可供選擇，不會引發搶購奶粉的情況。
有藥房負責人表示，此次奶粉回收對生意沒有太大影響，因為本身奶粉賣的不是很多，也有藥房表示店內現在沒有出售相關批次的奶粉，但會先將同款奶粉下架。有大型個人護理連鎖店的職員表示，顧客想要退貨，定要有購買單據才可以。
澳門特區政府藥物監督管理局和市政署昨日表示，獲悉多款雀巢能恩及惠氏營養品的嬰幼兒配方奶粉懷疑受到蠟樣芽孢桿菌污染，正進行回收。藥物監督管理局和市政署高度關注事件，已即時跟進，向澳門食品業界發出食品預警、要求下架、回收，並停止出售相關批次產品，同時已派員到市面巡查並聯絡主要進口商，經查核部分產品曾進口澳門。藥物監督管理局及市政署會持續跟進事件，防止涉事產品在市場流通。
雀巢回收部分批次奶粉 涉及31國家或地區
由於其產品或受蠟樣芽孢桿菌污染，雀巢正回收在31個國家或地區的部分批次嬰兒營養產品，其中包括SMA、BEBA和NAN等配方奶粉。雀巢公司表示，這次回收涉及在歐洲、土耳其、阿根廷等地銷售的批次產品，這些產品可能受污染。
雀巢在網站稱，公司對用於生產可能受影響奶粉產品的花生四烯酸油及相關油脂混合物進行檢測，發現主要供應商提供的這種原料存在質量問題，相關批次嬰幼兒配方奶粉中可能存在蠟樣芽孢桿菌。截至目前為止，該公司尚未確認有任何與相關產品有關的病例。雀巢向消費者致歉，強調此舉僅為預防措施，消費者可透過各國官網聯繫客服處理後續事宜。
據英國食品標準局（FSA）官網，蠟樣芽孢桿菌的腸毒素具高度耐熱性，即使煮沸也無法破壞。愛爾蘭食品安全局（FSAI）指出，食用後可能在5小時內出現噁心、嘔吐與腹部絞痛等症狀，病情通常持續6小時至24小時。
多家歐洲媒體報道，受影響的歐洲12國包括芬蘭、瑞典、挪威、丹麥、英國、德國、法國、奧地利、瑞士、愛爾蘭、意大利與波蘭。
芬蘭雀巢去年12月10日已首度預防性回收一批嬰兒配方奶粉。芬蘭食品管理局周二宣布雀巢擴大回收範圍，包括NAN PRO 1、NAN HA 1、NAN Sensilac 1等即飲型和罐裝型等多款產品。這些品項在芬蘭各大網絡銷售，目前未接獲任何相關不適個案通報。
【話你知】乾燥混合過程是防污染關鍵
（記者 吳健怡）因應嬰兒配方奶粉受污染的挑戰，香港特區政府食物環境衞生署食物安全中心曾於2018年發表的「嬰兒配方奶粉非無菌——沙門氏菌不能有」報告，提到現有科技仍無法生產完全無菌的嬰兒配方奶粉，而奶粉在生產過程中受污染的源頭，較可能與加工環境、設備及原材料中的微生物有關，這些污染物容易導致嬰兒患病。
嬰兒配方奶粉主要透過三種生產工序製造：濕法、乾法及乾濕複合法。嬰兒配方奶粉須在乾燥狀態下生產，過程涉及在非無菌環境中將配料乾燥或混合，並可能加入不耐高溫的成分。此外，由於細菌在乾燥環境中通常更具耐熱性，因此難以在成品中完全消滅所有病菌。
報告進一步分析污染源頭，指在濕法工序中，熱處理步驟通常能大幅減少致病菌數量，被視為製造過程的關鍵控制點。若成品受污染，很大可能是在乾燥後的後段加工步驟中，受環境或設備污染所致。至於乾法及複合生產工序，由於各種粉狀配料在混合後不再有減少微生物的步驟，因此混合過程必須在嚴格衞生環境下進行，以避免污染。
【熱點民議】市民冀增巡查及早發現問題
（記者 吳健怡）羅女士：我女兒今年4歲，因對牛奶蛋白質過敏，3歲前一直食用「雀巢能恩」嬰幼兒配方奶粉，女兒食用期間並無不適，相信今次事件屬個別情況，會視乎品牌後續的安全報告，再決定是否繼續選用其產品，建議政府加強食品巡查，防止同類事件再次發生。
林先生：雖然阿仔已經讀初中，記得他小時候食用奶粉屬其他品牌，對今次事件感到震驚。我認為香港食品安全把關嚴格，不應出現此類問題，呼籲政府正視是次事件，嚴格調查，避免有問題奶粉損害嬰幼兒健康。
王女士：這類事件難以完全避免，建議家長可讓孩子在不同年齡階段，食用不同品牌的奶粉，以分散風險，避免單一產品出現問題時影響健康。
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