德利芋,是一種營養豐富的根莖類食物,不僅美味,還具有多種養生功效。它含有構成身體組織的重要蛋白質,以及維持身體機能所需的維生素A、B1、B2、B3、B6、C等。在礦物質方面,德利芋富含鉀、鈣、鎂、磷,能幫助調節生理機能,同時膳食纖維也有助於促進腸道健康。因此,適量食用德利芋,不僅能補充營養,更能增進健康。趁着新年伊始,就以德利芋為大家烹調一道養生料理「德利芋煎肉餅」以增強體力。
德利芋中的消化酶有助於促進新陳代謝,其豐富的營養成分能滋養身體、增強體力,並幫助恢復疲勞。它富含膳食纖維與抗性澱粉,不僅能促進腸道蠕動,還有助於腸道益生菌的生長;同時能減緩血糖上升,幫助穩定血糖水平,並降低膽固醇,從而減少罹患心臟病的風險。此外,德利芋獨特的黏質成分,能協助肝臟解毒,放鬆緊張的肌肉,並有效緩解胃脹與消化不良。
記者︰雨文
拍攝︰小松本太太
剪輯:梁美玲
責任編輯:
梁存希
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