養生坊｜營養豐富德利芋 新一年增強體力 與你分享「德利芋煎肉餅」

德利芋，是一種營養豐富的根莖類食物，不僅美味，還具有多種養生功效。它含有構成身體組織的重要蛋白質，以及維持身體機能所需的維生素A、B1、B2、B3、B6、C等。在礦物質方面，德利芋富含鉀、鈣、鎂、磷，能幫助調節生理機能，同時膳食纖維也有助於促進腸道健康。因此，適量食用德利芋，不僅能補充營養，更能增進健康。趁着新年伊始，就以德利芋為大家烹調一道養生料理「德利芋煎肉餅」以增強體力。

德利芋中的消化酶有助於促進新陳代謝，其豐富的營養成分能滋養身體、增強體力，並幫助恢復疲勞。它富含膳食纖維與抗性澱粉，不僅能促進腸道蠕動，還有助於腸道益生菌的生長；同時能減緩血糖上升，幫助穩定血糖水平，並降低膽固醇，從而減少罹患心臟病的風險。此外，德利芋獨特的黏質成分，能協助肝臟解毒，放鬆緊張的肌肉，並有效緩解胃脹與消化不良。

記者︰雨文

拍攝︰小松本太太

剪輯：梁美玲