鄧達智
筆者沒看電視節目的習慣，更沒興趣從視頻回望自己。
無須簽約，客串拍攝電視節目成為退而不休其中一項娛樂，亦屬活動四肢及腦筋的訓練。
為無綫翡翠台拍攝午間節目《流行都市》，有關自選餐廳系列「達智埋單」不經不覺近兩年，目的瞄準港九新界十八區不同的餐廳，更歡迎拍攝目的地能廣泛延伸到大灣區、內地各省市，甚至東南亞地區，無任歡迎。
數月前開始，偶爾客串82台TVB Plus《美食新聞頻道》有關元朗屯門區「地膽帶路覓食」環節。
說來未免太搞笑，上YouTube可以重溫節目，但在下還是不習慣看見自己樣貌及語音出現在視頻上。只好憑藉朋友們有緣看到，為我拍下幾張照片作留念，更多朋友來電問訊餐廳名字及地址（為免節目內容被誤會為收費廣告，節目播出時主持人不可以道出餐廳名字，若留意，在節目播放完畢後，可看到Roller打出餐廳名字）。
「地膽帶路覓食」這環節很有意義，飲食對筆者而言已非舊時，如非朋友飲宴，留家茹素，吃得極清、極簡。有段時間為控制甜食，不單止放棄甜品，甚至拒吃任何澱粉質食物，拒絕果糖，除牛油果及藍莓之外，不放生果以低糖酸奶作醬汁，全蔬菜沙律成為主要食糧。家人朋友約餐聚的地點，盡量挑選無須勞師動眾出市區的地點，專揀同區、家中附近的餐廳。因此認識不少區外人甚至區內人都疏忽了的質素甚佳且性價比高的餐廳，無綫電視台有關節目負責人來接洽，一拍即合。
這個環節甚具意義，先此聲明：筆者並非什麼美食達人，更非市面數目過剩的「食神」，純粹自小就是為食鬼，稍作調整控制食慾之前，嘗過不少食肆是事實，漸漸放棄大魚大肉，專攻小館子，甚至冬菇亭大排檔，鑽研某些簡樸而美味的菜式，亦常邀請家人同學朋友分享，獲機會在大氣電波中推介予觀眾。既有益節目內容，更將寂寂無聞但質素堪讚的食肆、掌廚團隊、優質服務員工推廣，亦是一番功德。
際此經濟下行，尤其不利於飲食業、零售業的困難時期，讓廣大市民從備受歡迎的電視節目中，獲悉街坊鄉里之間有好地方，拍攝過程既非辛苦，播放後方方面面又都得益，何樂而不為！
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