林木砍伐加劇氣候變化

談及糧食系統與溫室氣體排放的關係，戴沛權解釋，開墾農地往往涉及砍伐林木，「這樣才有更多田地進行種植，以滿足目前已非常龐大並且仍在增長的全球人口。」而被砍伐的林木，不論是燒毀或任由其自行分解，其本身儲存的碳最終都會因此釋放至環境中，加劇氣候變化。

「第二就是在農業很常使用大量化學肥料。製造化學肥料本身就要用上很多化石能源，並且它亦有很多氮元素成分在裏面」，由於化學肥料價格相對便宜，加上一些國家為了支持農業生產和糧食安全，會對購買化學肥料提供補助，他指出，「導致一些農民沒有控制好施肥，結果有大約一半以上的氮化物，其實是釋放到環境，而並非真正給到植物。」

牲畜釋放大量甲烷破壞環境

此外，氮化物的另一主要來源是牲畜。戴沛權表示，譬如牛羊是反芻動物，會釋放大量甲烷，「為了準備牠們的飼料，需要專門開墾農地種植穀物。在整個過程中，假設你有100個卡路里的穀物，人們直接食用就可獲得100個卡路里，但如果用作飼養動物，到最後你吃掉那隻動物的話，牠能給你的能量就只會剩下大約十分之一，即大約10個卡路里。」因此，吃肉的能量轉化效率不高，加上飼養動物的過程、飼料生產，以至排洩物本身亦含有大量的氮，各樣因素均導致了環境後果。