文/香港中醫學會會長 李振輝
在節奏飛快、物質豐裕的今日，「飲食有節、起居有常、不妄作勞」，這十二字箴言，共同構築了一個樸素而完整的養生體系，它並非高深莫測的理論，而是融入日常點滴的生活藝術。它告訴我們，健康不在於外求，而在於內守；不在於一時的猛藥，而在於持久的習慣。它是一種生命的態度：在飲食中學會克制與感恩，在起居中學會規律與順應，在勞作中學會平衡與知止。
不妄作勞溫養身心
於進取與躺平間，把握生命的耗散與儲備，「不妄作勞」是防止生命能量過度耗散的智慧，它涉及形、神、慾三個層面。不妄「形勞」，這裏的「形勞」指體力勞動與體育運動。生命在於運動，但過度的、超越身體承受能力的運動，非但不能養生，反而會耗傷氣血，損傷筋骨。真正的健康之道，應是選擇適合自身年齡與體質的運動，如太極、瑜伽、快走、游泳等，以「微汗出」為度，達到流通氣血、強健體魄的目的，而非追求筋疲力盡後的虛脫。不妄「神勞」，意味着要學會為心靈「減負」。這需要我們培養定力，減少無謂的思慮，對氾濫的資訊進行斷捨離，練習正念冥想，並在繁忙中為自己留出獨處與靜思的時空，讓紛亂的心神得以歸位。不妄「慾勞」，節制慾望的洪流，在滾滾紅塵中保持一份內心的清明與淡泊，將能量專注於真正有價值、能帶來內心寧靜與喜悅的事物上。
五味飲食平衡之道
在飲食方面，於五味紛陳中，尋求身體的平衡之道。「飲食有節」遠非「吃飽」那麼簡單，它是一個涵蓋了質量、數量、時間與心態的完整體系。節制「量」，中醫強調「七分飽」的智慧。當胃部留有餘地，氣血方能通暢運行，集中於運化吸收，而非堆積壅滯。長期的過量飲食，損傷脾胃，是導致現代常見都市病源發主要原因之一。因此，學會在美食面前適可而止，是對身體最基本的尊重與愛護。
調和「質」，食物品質的選擇與配搭是一種平衡。除了過度精製的米麵、糖類外，還應搭配五穀雜糧、蔬菜水果這些能促進腸蠕動、維持腸道菌群健康的食物。其次，是寒與溫的調和。按中醫理論食物之性亦有寒、涼、溫、熱之分，懂得根據自身體質與時令季節選擇食物，如冬吃蘿蔔夏吃薑，便是「飲食有節」的深刻體現。
恪守「時」，人體內的消化酶分泌、胃腸蠕動都有其固有的晝夜節律，定時定量地進食，能讓消化系統形成穩定的工作預期，高效運轉。傳統的「過午不食」或現代營養學建議的「晚餐要少吃」，其核心都在於減輕夜間身體的代謝負擔，讓身體有足夠的時間進行調息與修復。涵養「心」，這是最易被忽略，卻至關重要的一環。讓吃飯回歸吃飯本身——懷着感恩之心，細嚼慢嚥，充分感受食物的色香味，讓身心在用餐的片刻獲得真正的寧靜與滋養。這便是《千金要方》所倡導的「食當熟嚼，使米脂入腹」。
起居生活 順應規律
起居有常的首要原則，是順應春生、夏長、秋收、冬藏的節律。春季萬物復甦，應夜卧早起，廣步於庭，以助陽氣生發；夏季陽氣旺盛，可稍晚入睡，早起，但應避開午時酷暑；秋季天氣轉涼，宜早卧早起，使志安寧；冬季陽氣潛藏，則應早卧晚起，必待日光，去寒就溫。這種「與天地同步」的生活，能最大限度地借助自然之力，保養人體的精氣神。
於每日而言，「起居有常」的核心是規律的睡眠。現代科學已證實，人體存在一個名為「晝夜節律鐘」的內在機制，它調控着激素分泌、體溫波動、睡眠—覺醒周期。長期熬夜、作息顛倒，會嚴重干擾這一節律，導致內分泌失調、免疫力下降、記憶力減退，甚至增加患癌風險。所謂「藥補不如食補，食補不如睡補」，在對的時間（尤其是夜間11點至凌晨3點）進入深度睡眠，是任何保健品都無法替代的頂級養生。
一個健康的生活節奏，應是工作、學習與休息、娛樂的交替進行。長時間的精神專注或體力消耗，會導致「勞則氣耗」。適時的休息，哪怕只是片刻的閉目養神、一段輕鬆的散步、一次深長的呼吸，都能讓緊繃的神經得以鬆弛，讓消耗的氣血得到補充。
（來源：《香港仔》2025年12月15日P6）
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