統一抽檢節省巨額成本

香港文匯報訊（記者 敖敏輝 廣州報道）運動員食品安全無小事，食源性興奮劑防控更是重中之重。廣州區域總倉建立了嚴格的「三關九查」全流程質量管控體系，實現「凡進必檢、批批合格」。

今屆殘特奧會食材均須進行農藥殘留（蔬菜瓜果）或食源性興奮劑檢測（畜、禽、水產、蛋類、乳製品、調味料），其中廣州區域總倉食品安全監管保障團隊對所有入庫六大類食材進行統一抽樣檢測，檢測報告粵港澳三地互認。

這種由總倉統一進行高標準檢測模式，避免了各賽區重複檢測。根據總倉食品安全監管保障團隊估算，每批食材的檢測費用約為1.96萬元（人民幣，下同）。據此計算，廣州區域總倉為佛山、肇慶及清遠等外地市以及港澳賽區採購共1,536批次食材，僅檢測費用就節省逾3,000萬元，其中為港澳賽區節省近600萬元。

食源性興奮劑樣本取樣與檢測是一項複雜工程，每批食材的興奮劑檢測項目多達35項，每項達到230多元，檢測費用逾8,000元；而農藥殘留等食品安全檢測，每批次食材的成本從數百元到數千元不等。十五運會和殘特奧會食材採購超過1,500批次。廣州農產國際供應鏈有限公司負責人解釋，若各賽區分別設食品倉，開支相當龐大，因此由總倉到賽區的集採集配的食材供應模式，為今屆賽會節約巨額成本。