【窗明風和】桐溪問魚

徐和生

近年讀了些生態方面的文章，落下一個「毛病」：望見一片樹林，耳畔便似有鳥鳴，烏鶇的婉轉、畫眉的清越、鷦鷯的悠揚，都從字裏行間撲稜稜飛了出來；而每走近一條河流，眼前便游來各色的魚，翹白的矯健、鳑鲏的斑斕、白鰷的迅捷，彷彿下一秒就要從清澈的水中躍出。

當華壇山桐西坑的客戶小蘇邀我去他老家量房屋面積、預算瓷磚，說預備午餐時，我心裏已暗自盼着那一口地道的河鮮。

桐西坑藏得深，躲在磨盤山脈狹長山谷中。從廣信城區出發，開車需一小時有加。車子在疊嶂的群峰間穿梭，山脊如龍，隨車蜿蜒遊走。路邊樹影婆娑，山果碩然。待駛過一段盤山路，在一個「S」形急彎俯衝而下時，那片被翠色環抱的村落便倏然現於眼前。

村子不大。密密匝匝的綠從四面的山上一湧而下，將幾十戶青瓦白牆的人家溫柔攬住。一條名喚「桐溪」的清澗穿村而過，水聲潺潺，未聞嘩嘩喧囂，倒似纏綿的耳語。水極清冽，倒映着岸邊的果木纖影，粉白民宅，恍若一幅流動的丹青。天光雲影徘徊水底，讓人一時分不清虛實。

像這般山水、地形地勢，自然能孕育出叫人垂涎的風物，林間的松菇、高山的甜茶、坡上的葛根、園中的朝天椒、簷下的老臘肉，無一不帶着山野的樸拙氣息。而我最念想的，是在那至清的溪水、自由的山風、溫暖的陽光和幾乎停滯的歲月裏所蘊育出來的河魚，味道一定是鮮美極了的。

桐溪讓我想起家鄉的葛溪河。童年時，最喜朝霞揉碎滿河金光，閃閃爍爍；看白鷺展翅追逐流漾的波紋，那是心中渴望的飛翔。清澈見底的水中，鳑鲏如七彩的銅錢閃爍不定，寬鰭鱲展開霓虹般的背鰭，馬口魚在繁殖期會泛起桃色的斑紋，它們共同織就了我記憶深處那個繽紛的水底夢境。

桐西菜館就守在村口橋頭，是尋常農家院落。簡樸的廳堂裏擺着幾張木桌，客人寥寥。門前馬路不時有車輛疾駛而過，告知吾等愚民此地非封閉世界。馬路對面就是那條日夜歡歌的桐溪，幾株野山菊在堤岸上妖嬈。我們擇了臨窗的座位，山風拂面，清流漱耳，正所謂坐在河邊吃河魚，面對青山看浮雲。

點了招牌河魚，又配了豬耳朵與肥腸，再加一盤豆角。廚房搭在院中，我瞥見盆裏的活魚：常見的胖頭、肉魚仔、「黃牛角」之外，還有當地人稱作「撞頭鬼」的溪珍。這種魚雖刺多，味卻極鮮。熟諳魚道的食客自有妙法——執頭挾身，輕撥慢挑，魚肉便與細刺倏然分離。

不多時，魚香隨風飄至。那是山裏人家才有的鑊氣，鮮香中帶着辣意。若非驅車之故，定要佐以冰啤。那一盤紅燒河魚，鮮潤入味，就着甑蒸米飯，我竟連盡三碗，最後連湯汁也拌了個乾乾淨淨。

我想起河魚的另一種吃法，熱油炸酥，拌以蒜薑辣粉，連骨嚼碎，滿口生香。那是足以讓人回味整日的山野珍味。

歸途時，我將車停在來時那個高坡上，回望桐西坑。整個村落像被時光遺忘的孤島，卻是天地間最安心的懷抱。桐溪不疾不徐地流淌，如母親守候遊子般，守護着人世間最純最真的味道。 （作者為中國散文學會會員）