食通天下｜亞南雞煲做三轉客照顧夜猫子　乾雞煲湯雞煲十多款任選

常聽說現在許多食肆晚上9點鐘就截單，香港已經沒有宵夜地方了，這個可能在中環和尖沙咀發生，若是落到旺角、太子、深水埗區應該還是有的，日前一班朋友去了食神介紹位於太子花園街211號亞南雞煲店，發現他們很旺場。可以做到三輪，即晚上5點至8點，7點至9點30，再來9點30點至凌晨2點，當然未必場場爆滿，起碼陳志偉幾個老闆願意做，有個好食的宵夜場，令夜猫子有落腳點。交通十分便利，倒不錯。

他們的主打是鷄煲兼火煱，十多款雞煲分乾雞煲及湯雞煲兩類，乾雞煲分別搭配不同海鮮，有原隻蟹上的原隻蟹雞煲、海中蝦雞煲、日本帶子雞煲、花甲雞煲、墨魚鬚雞煲、花膠雞煲、豬雜雞煲、牛雜雞煲、惹味醬炒海鮮煲、川貝花膠海底椰雞煲、藥膳花膠醉雞煲、亞南麻辣雞煲。花膠雞煲必食，雞湯滋補，有蟲草花，野生竹笙花膠濃湯雞煲等，迎合不同客路口味。最特別的地方是店鋪可以要求吃新鮮雞製作的雞煲，最正的是湯雞煲裏面有新鮮雞雜食，外面很少有，仲有得飲湯，連個湯底都可以飲得慢。各款雞煲都可以做打邊爐湯底，叫安格斯牛小排 (叫一個大碟牛肉會送一碟皇帝菜)、其他手打墨魚滑及手打牛丸，萵筍片、稻庭手打烏冬等火煱食材。

還有小食，麻辣豬耳、麻辣牛展、北京小黃瓜。炸物特多好惹味、椒鹽鮮鮑魚，鮑魚新鮮爽彈、酥炸桶蠔、麻辣墨魚鬚、尖椒皮蛋、蝦多士、油炸鬼釀墨魚滑、油炸鬼釀墨魚滑併蝦多士、皇牌脆炸牛坑腩都是魔鬼的誘惑。

以目前的經濟環境，價位不算便宜，平均每人五百元消費，勝在物有所值，大家可參考下。而每晚宵夜時段9:30後入席至凌晨2:00，堂食可享八八折優惠。

記者：祖蓮娜

拍攝：祖蓮娜

剪輯：祖蓮娜、木羽