【淑梅足跡】我們的天使

車淑梅

「Food Angel惜食堂」創辦人董愛麗（GiGi）在14年前看見一張長者推紙皮的照片，好心痛，便想到要為老人家派飯，「我是基督徒，要為神做一些事情，另一邊廂，坊間很多食物被浪費，如果可將之處理後製作成營養飯餐，那就可以令長者每天都得到溫飽。雖然香港沒有餓死人，但長者吃得沒有營養，雪櫃裏面的食物很多已經過期。第一間回應的是銅鑼灣柏寧酒店，他們願意將自助餐多了的、未開出來的食物捐給我們，最初我們只有能力派20個飯盒。」

12年前，高級服務經理社工黃美儀姑娘加入，不單送熱飯，更要團隊送溫暖，「老人家都有很多需要，尤其心靈上要找出他們的生存樂趣。可惜有些長者登記了，吃過一餐後已經不能再來了……」

王敏儀（Astor）姑娘本來從事電影工作，14年前加入，現為夥伴及資源發展部主管，主力回收來自60個街市的食物以及招募大量義工。每個飯盒成本約15元，她也要努力募捐，「多謝黃子華先生主動為Food Angel拍宣傳片，打響我們的知名度……2013年他知道義工姐姐服務很好，二話不說為我們拍片，包辦構思和拍攝。首播那天因太受歡迎連中心的Sever也崩潰了……」最近機構在沙田石門開設了一個大廚房「惜食堂賽馬會食物製作中心」，子華神再次現身，同樣得到莫大的回響。到底物資方面最多或最缺的是什麼？Astor回應，「最缺的是肉，很多凍肉批發商很久才會將快過期的肉類捐出；而最多的就是賣剩的蔬菜，但有陣子他們會在籠底拎一盤新鮮的菜捐給我們，好感動！」

「惜食堂」有20位非常有創意的廚師，因為所有食物都是回收的，有什麼便煮什麼，好大挑戰。

社工黃姑娘知道老人家最喜歡吃軟的食物，「他們最喜歡吃魚，多得善心人的關顧，現在長者可以享受到節慶的應節食品。」

創辦人GiGi感恩各方的支持，「在善心人的愛心下，除了熱餐和凍餐，我們更會煲湯，因為湯是家的感覺，科技的結果，湯包可以在室溫保存多個月，可隨時享用。現時香港有139萬貧窮人口，我沒有以數字去衡量派多少個飯盒，其實每多一個飯餐就可以多一個人受惠，我們當年由20個飯盒開始，就接觸到20個生命，改變了老人每天的孤獨感，給他們安全感和改善他們的營養健康。 我要多謝的人很多，其中包括學校飯盒供應商『帆船飲食集團』，當初他們一口應承，老闆黃先生好環保好有心，答應將每天煮多了的食物捐給我們。十多年來，每開一個廚房，每一個新的問題，他們都會義無反顧地將全盤知識傳授給我們，他們都是我們的天使，老人家的天使。」

由14年前20個飯盒開始，到現在每天派發2萬個，將來會發展到多少個？那就要看未來有多少個天使出現，你，會是其中的一位嗎？謝謝天使！