百中學生上事業準備課 體驗咖啡烘焙職涯

香港文匯報訊（記者 高鈺）來自9間中學、逾百名學生近日參加了青年成就香港部與星巴克香港合辦的「事業準備課程」，在後者首間社區共融分店中，透過跟隨咖啡師學習手沖咖啡、咖啡拉花、烘焙包點，以及創作「期間限定」創意飲品，親身體驗多元的工作。

青年成就香港部與星巴克香港於去年起推出「JA青年培育計劃」，當中包括定期舉辦「事業準備課程」及創新營，預計今年服務近600名中學生。課程中，學生會跟隨咖啡師了解實際工作情況，並學習手沖咖啡、咖啡拉花、烘焙包點等。為提升學生對餐飲市場的了解及發揮創意，參加計劃的學生隊伍亦須於限時內設計一款「期間限定」飲品，完成飲品概念繪圖，並進行匯報推銷概念。主辦方會根據創意、可行性、美感、味道及匯報技巧五大準則評審，選出「最具創意設計獎」，並可晉身明年7月舉行的總決賽，爭奪「終極創意大獎」。

來自大光德萃書院的隊伍成防於是次活動勝出。參賽學生以番石榴設計出期間限定飲品，特色是不太甜、不太重咖啡味，銷售對象為着重健康的年輕人。中五生周卓思認為，許多店鋪均有微糖、走糖的選擇，認為加入如番石榴等水果，可令咖啡飲品更清新及吸引。

「事業準備課程@星巴克社區共融分店」現正接受中學報名，詳情請看連結。