規劃好演員吃喝拉撒「最優流程」

香港文匯報訊（記者 敖敏輝 廣州報道）一個涉及數千人的開幕式，周密的後勤保障工作顯得十分重要。演職人員的吃喝拉撒看似瑣碎，可一旦某個環節出現問題，或是某個人沒有照顧到，就可能出現事故級紕漏。作為十五運會開幕式演員保障專責人員，曾綺雯在國慶期間的工作和往常並沒有兩樣，因為多了兩場開幕式聯排，工作甚至更加緊張。

10月1日是開幕式的儀式環節排練，參與的演員達數百人。前一天，曾綺雯和同事就把1日的用車安排和餐飲計劃表，提前發給供應商。至於演員們具體吃什麼，早在一周前就已經做好了計劃。當中，單單是因演員食物過敏、少數民族飲食等因素，準備的特殊餐就有幾十類。

「做好計劃後，我們還要到餐廳檢查衞生環境。演員用餐區共有4個，我們每一天都要根據排練情況來規劃好用餐區，不讓他們走錯通道和樓梯，最終以最優的流程，讓大家吃好。我們還要無縫對接好每個節目演員的排練工作。」曾綺雯說。吃飯人數和順序，每天都是不一樣的，比如10月1日儀式排練有數百人吃飯，而10月2日的文體節目排練，就餐人數又驟增至數千人。

因為吃飯問題而影響排練及正式演出效果，概率並不小。比如，9月場外排練期間，有演員因為「上工」時間安排不當，空腹參與排練，最終因低血糖而暈倒。如果在正式演出時出現這種情況，就算是較大演出事故。「假期期間大家堅守崗位，我們也會有一些人性化考量。比如，國慶日當天，我們給每一位演員加了一根雞腿，受到大家的歡迎。」曾綺雯說。

曾綺雯和同事的工作不單單管「吃」，演員們的候場、入場以及不同節點的如廁問題等，都要給大家做提醒，避免節外生枝。