【七嘴八舌】多功能時代

小臻

自從科網時代來臨後，社會經濟發生很大變化，衝擊傳統的零售批發貿易公司，傳統工業生產學習轉型，傳統生意人需時適應，要華麗轉身不容易。現在因為科技協助下效率加速，普遍不需要人只專職做一件事，可以同時進行其他工作，人不能只懂一個技能，要多功能才可獲得更多回報，社會發展漸趨走向講求多功能化，人想安穩生存需要令自己多功能才能不被淘汰。

人需要多功能，公司要多功能，展覽場地表演場地需要有多功能設施，連戲院餐廳都要步向多功能。因為香港租金貴，港人生活指數高，導致薪酬高企難下調，做生意的只能想其他辦法減輕負擔，租樓上舖，一舖多用，希望令菜價下調留住食客。李居明租的黃埔新光戲院亦要多功能，大堂小展廳可作記者會場地多用途。

宣傳推廣公關界的大姐大紀鳳裳（Carline）都是多功能人才，做PR之餘可以寫食評，跟上時代經營臉書、小紅書。在時尚界、餐飲界打滾數十年，已經具一定江湖地位，其出色的處世之道，講義氣、不計較，經常貼錢撐朋友，贏得更多友情。

早前，她出錢請朋友一齊撐名廚搞的《港人港菜推動聯會美食第三期美食巡禮》，作為後輩有幸受邀同往見識。原來有批名廚及食品批發老闆自組「港人港菜推動聯會」為自己行業打氣，同時又希望透過晚宴交流互相交換行業情報、互相支持自救。

這個聯會還有口號︰「共創價值，共用共榮」。他們成立的目的不是食飯玩樂咁簡單，而是期望達到多個目標，既品人間美味，又廣交社會精英，學百業精髓，覓共贏商機。當晚主席周國英說本期主題圍繞香港文旅企業互動，推動香港消費，支持業界餐飲。席上大師級廚師、老字號食肆老闆、食材批發商與新朋友互相交換名片，面對面交流探討，搭起溝通平台，出席的有智專私房菜老闆李翼、翁景𤋮，海天宴會廳董事總經理羅谷瑜，營廚盧思偉師傅、章彤輝博士，藥食同源學會的冼海飛（廣州），聚焦於蠔、燕窩、鮑、參、翅、肚等中高端食材和食品進出口貿易的珍味本源食品科技集團的蘇兆珍，金茶王冠軍葉達生等等。他們的美食巡禮大概是輪流到會員食店聚餐，會員各人自掏腰包支付飯錢，也算支持同業生意。這晚由名廚委員會徐欣榮、林思聰、朱明輝團隊精心設計晚宴菜式，在大廚面前顯身手都別說沒壓力。