（香港文匯網記者 張聰、朱燁、李暢 天津報道）隨着2025年上海合作組織峰會在天津開幕，全球3000餘名記者陸續抵達這座海河之濱的城市。在峰會新聞中心，除了便捷高效的工作保障，餐飲區的「用心」更成為中外記者熱議的話題——這裏不僅有貼合各國口味的熟悉味道，更有滿含天津煙火氣的特色美食。從一口酥脆的煎餅果子，到一盤熱騰騰的餃子，再到適配各國口味的融合菜品，中外記者在味蕾的滿足中感受着天津的包容與熱情，一場「舌尖上的外交」正悄然傳遞着城市溫度與合作善意。
步入新聞中心餐飲區，記者看到，數十種菜品沿台鋪開，色彩搭配鮮活亮眼。紅咖喱羊肉的濃郁、拿坡里燴牛肉的醇厚、清炒油麥菜的清爽，兼顧了中亞、南亞及歐美記者的飲食偏好；烹飪方式上則以蒸、烤、煮為主，減少煎炸，搭配藜麥沙拉、烤雞胸肉等輕食選擇，既保障營養均衡，也貼合現代健康飲食需求。此外，每餐的明檔區現場製作天津特色小吃煎餅果子充分體現了天津地域特色，國人鍾愛的餃子也受到外媒記者的歡迎，整體餐品可謂營養均衡，兼顧特色。
最具人氣的當屬明檔區的天津特色小吃攤位。鐵板上滋滋作響，廚師手持竹蜻蜓將綠豆麵糊快速攤成薄如蟬翼的餅皮，撒上蔥花、芝麻，裹入酥脆的餜子與秘制面醬，一套熱騰騰的煎餅果子剛遞出窗口，就被各國記者「一搶而空」。參加上合峰會的記者來自不同國家和地區，擁有不同的風俗習慣和文化背景。餐飲負責人表示，為了做好本次峰會期間的餐飲服務，他們按照報名記者的信息參考當地的飲食習慣，精心編制菜譜再進行相關採購。同時，為各國記者提供具有特色的中餐，以便覆蓋更廣泛的口味和飲食需求，確保每一位用餐的記者朋友都能找到適合自己的食物。
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孫佳藝
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