食通天下｜「翡翠江南」勇闖九龍MegaBox開店　以江南宴「捕捉」白領一族個胃

幾乎全港食肆都在「叫救命」說難經營，然而總有人會危機中變通，翡翠餐飲集團就很勇，剛在九龍灣MegaBox商場首開設專營高質的江南菜的「翡翠江南」，由超過三十年入廚經驗的萬方林師傅坐擁，總廚帶領專業廚師團隊以江南經典美食作基調，以燉、燜、燒、煮方法展現出豐富的口感和味道，烹調出一席江南宴，餐廳設計優雅舒適，目標成為九龍灣一帶打工族的理想飯堂。重要是價錢合理，商務宴客不失禮滿足白領一族的需求。

為了讓新店增添翡翠獨有的特色，廚師們巧妙地融入創新元素，平衡經典與現代。以原條牛肋條取代傳統的五花肉，運用古法東坡肉的製作方式，慢火紅燒數小時，直至肉骨分離，肉質酥軟入味，入口即化的「原條東坡牛肋條」:另一道「荷香黃金雞」靈感來自江蘇名菜富貴雞，精選黃油雞，與冬菇和洋蔥一同蒸煮，荷葉的清香滲透雞肉，讓味道層次更加豐富。最受女士歡迎的是「豆漿黃魚配油條」巧妙融合了江南的特色，將象徵水鄉的「黃魚」與經典的江南早餐組合「豆漿油條」相結合，以濃郁的豆香湯頭煮制鮮美黃魚，兩者完美交融，搭配酥脆的油條，讓口感更加豐富。餐廳還可提供客製化菜單，由翡翠總廚發辦，或根據客人的要求採購指定食材，並指派專屬的服務人員負責包廂服務，確保每一位賓客都能享受到優質而貼心的用餐體驗。可謂花足心思。

套餐低至7折

目前餐廳提供6至12位的宴客套餐，價格低至7折，菜單不僅包含翡翠江南的招牌菜式，還有多款宴客限定的手工菜式，如「黑松露文思豆腐羹」、「麻婆燒海參」、「清燉獅子頭」、「上海年糕焗蟹」及「8頭鮑魚紅燒肉」等。逢星期一至五供應套餐，經典的滬式前菜、手工點心，主食多個選項可自由配搭，並附送自家製的手工飲品，價格僅需$98起。

「翡翠江南」十分貼心，知道MegaBox作為寵物友善商場，特別設置了「寵物友善用膳區」於店舖正門，讓食客能與心愛的寵物共享美好用餐時光。這亦是翡翠餐飲集團首家設有「寵物友善用膳區」的分店。

記者：祖蓮娜

拍攝：祖蓮娜

剪輯：木羽