香港文匯報訊（記者 張茗）如心酒店集團多年來一直致力「走塑」，旗下餐廳和酒店早在2020年已着手部署。集團運營總監盧海明在接受採訪時，分享集團在餐飲和酒店住宿等方面落實的各項環保措施和經驗，並希望有更多商家能引入和供應更多合適的替代品產品供業界選擇。
盧海明介紹其集團餐飲業務的「走塑」成果時表示，部分即棄餐具已改用木、竹等環保材料，以替代原有的即棄塑膠餐具。為鼓勵更多外賣客人「走即棄餐具」，酒店餐廳更推出優惠計劃，向自備可重用餐具的外賣客人提供餐飲折扣。他續指，雖然酒店餐廳較少使用外賣餐具，但仍有不少客人響應和支持環保，當中約一半外賣客人會向我們表示不需要即棄餐具，這一點證明了客人的環保意識已有所提升。
酒店住宿方面，盧海明指出，客房淋浴間內的沐浴露、洗髮水等用品已全部以可補充容器取代即棄塑膠小瓶；另外亦會免費向客人提供其他非塑膠的洗漱用品和飲用水如竹牙刷、鋁管牙膏、鋁罐裝水和安裝飲用水機等，大大減少對塑膠的依賴。
他續指，集團自2020年起開始實施減塑措施，直至去年政府推行「走塑」後，市場上推出更多符合法例要求的替代品，供酒店業界採購。
營運開支方面，盧海明坦言，在「走塑」初期替代品的成本略高於即棄塑膠用品，但隨着管制實施後替代品已日漸普及，價格亦逐步下降。
他強調，為體現集團對環保和「走塑」的重視，集團一直承擔這些額外開支，而不會轉嫁給客人。
就人力資源方面，集團在管制實施前已加強職工培訓，令前線員工有能力向客人解說管制內容和替代品的特色，務求令客人用得安心又有個愉快的綠色住宿。
盧海明表示，如心酒店集團選用的替代品主要來自本港，在決定採購前，團隊都會用上半年至一年時間為替代品的耐用性和安全性等方面進行嚴格測試。「為了向客人提供最優質的用品，團隊為替代品作反覆試驗，其間克服了種種問題，例如確保貯存環境恰當，避免替代品出現變質或變形。」
談到下一階段管制，盧海明對政府即將推出的試驗計劃表示支持並樂意參與其中，他認為以鼓勵試行方式推行較能讓業界接受，一方面餐飲業界可測試和揀選不同類型的非塑膠容器替代品，另一方面供應商可根據食肆的反饋繼續作出改進，相信結果最終是社會的接受程度和容器替代品的成熟度會進一步提高。
盧海明說：「若未來市場上有更多供應商和替代品產品供業界選擇，集團仍會願意繼續嘗試和求變，希望最終達至『零塑膠』。」
盧海明認為，政府設立的「綠色餐具平台」和「截塑」專題網頁，讓業界更容易獲得有關「走塑」資訊、餐具和酒店洗漱用品替代品的供應商資料等，給予業界很大的幫助。他建議政府可研究提供其他方面的支援，協助企業改善環保表現，共同推動產業升級轉型。
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