每年7月至翌年1月是荷蘭青口的黃金產季！此時北海海水溫度下降，青口為越冬蓄積養分，相比一般青口，荷蘭青口體積更大，肉質更飽滿，味道更鮮甜。The Dutch House Restaurant 餐廳將於7月18日推出全新「荷蘭青口六道菜式盛宴」以清甜、鮮味、濃香、純淨四重風味演繹，揭開青口產季的到來！

荷蘭藉主廚Armand以嚴選當季荷蘭直送青口、希靈魚、鰻魚及原種番茄，融合傳統與創新的烹調手法，從清爽冷盤到濃郁主菜，層層遞進演繹青口之鮮味。主廚以「味覺交響曲」為概念，突破大眾對青口只有焗煮、白酒鍋的既定印象，他透過凍湯、青口撻、熬製熱湯、油炸等手法突顯青口百變魅力。「荷蘭青口六道菜式盛宴」每位港幣$888，7月18日起開放預訂，搭配精選餐酒另加$80/杯。

記者：祖蓮娜

拍攝：祖蓮娜

剪輯：木羽

責任編輯： 趙霁