香港文匯報訊（記者 唐文）投資推廣署昨日宣布，知名廣式雞煲火鍋品牌「鳳園雞煲火鍋」在香港開設首間餐廳，並會以香港為地區總部，開拓大中華及亞洲市場。作為內地與海外市場的溝通橋樑，鳳園將借助香港的國際平台，推動廣式雞煲火鍋文化輸出全球。

投資推廣署助理署長劉智元表示，歡迎鳳園落戶香港，不僅為本地消費者提供更多餐飲選擇，亦有助品牌開拓國際市場，借助香港的國際平台走出去，利用香港作為內地與海外市場之間的重要橋樑。

香港鳳園椰珍餐飲管理有限公司董事長謝天表示，香港憑藉其作為全球最自由經濟體及國際金融中心的地位，擁有開放的市場機制、國際化的商業規則及優越的地理位置，是內地品牌走向世界的理想平台。

借助「一帶一路」打通跨境供應鏈

鳳園選擇在香港設立地區總部，旨在借助「一帶一路」機遇打通跨境供應鏈，並通過香港的國際影響力，推動廣式雞煲火鍋文化的標準化輸出。

鳳園香港首店位於旺角，選址旅遊與潮流文化交匯的熱點，旨在吸引本地及跨境消費者。謝天介紹，餐廳定位為用料上乘、用餐體驗舒適的雞煲火鍋餐廳，設有包房以滿足不同顧客需求。菜單主打招牌鳳園雞煲、果園脆皮雞及營養豐富的椰子雞，搭配牛肉、海鮮、菌菇等多款配料，並提供清甜潤喉的廣式甜品。餐廳將持續收集顧客意見，結合國際飲食潮流，研發創新菜式。

鳳園創立於2013年，目前在廣州、珠海、成都、上海及廈門等地擁有超過20家分店。謝天表示，香港首店將作為試點，探索新的餐飲模式，吸引本地多元及跨境消費者來感受鳳園的飲食文化。