2025澳門國際美食之都嘉年華11日在澳門漁人碼頭揭幕，網羅多地特色風味，盡顯美食之都魅力。

嘉年華以「香料及香草」為主題，包括「國際美食大道」「美食之都廚藝展示」「澳門國際美食論壇」等活動。其中，「國際美食大道」設有百餘個美食展位，匯集巴西、土耳其、沙特阿拉伯、泰國、伊朗、菲律賓、中國內地及澳門等世界風味；來自海內外29個「創意城市美食之都」的名廚將在活動期間輪流獻技，帶來超過60場精彩廚藝展示。

2021年入選第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄的「土生葡人美食烹飪技藝」11日晚率先登場。土生葡人美食聯誼會、澳門烹飪協會現場示範製作特色菜肴，展示澳門中西文化交融的豐富飲食內涵。

澳門特區政府旅遊局局長文綺華現場致辭表示，澳門獨特的美食文化與環球美食，已成為到訪旅客的必選項目。特區政府近年積極推動「旅遊+美食」，通過相關項目帶動社區旅遊經濟。

根據特區政府治安警察局統計，截至8日上午11時，澳門今年入境旅客已突破2000萬人次，較去年提前26天。文綺華受訪時說，進入暑期，如天氣穩定，希望能達到日均11萬人次左右旅客量。這期間也會有多種活動、表演，希望吸引更多旅客來澳。

2025澳門國際美食之都嘉年華由澳門特區政府旅遊局主辦，將持續至20日。

（來源：新華社）