2025年7月甘肅天水幼兒園發生的血鉛超標事件，是近期發生最駭人聽聞的食品安全事件。幼兒園後廚違法給食物添加不可食用的染料，給200餘名兒童和多名教師帶來身體嚴重損傷，這是道德淪喪也是監管缺失，涉案人員必將迎來法律嚴懲。

近年來，內地發生多宗食安案件，其中涉及到幼兒的最令人揪心。2005年開始，碘超標奶粉、三聚氰胺奶粉，到「大頭娃娃」假奶粉案（蛋白固體飲料冒充奶粉），這一系列喪盡天良的奶粉食安案件，徹底摧毀了國人對國產乳業及嬰幼兒食品的信任。此後，中國食品安全法修訂，奶粉實名制追溯體系建立。隨着對食品藥品安全「最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰和最嚴肅的問責」四個「最嚴」寫入法律成為國家意志，人們對國產食品安全的信心正在恢復。

20年前的甘肅天水，也曾發生多名兒童因環境污染導致鉛中毒事件。彼時事件是通過央媒報道被曝光，此後有關部門介入，經歷一段時間調查，甚至是多方博弈，相關涉案企業才被查處。此次甘肅幼兒園血鉛案，經網絡曝光發酵後，有關部門快速行動，對涉案人員實施刑拘。同時，紀檢監察機關啟動對教育、市場監管部門失職人員調查；國家醫療組介入，陝西省開通綠色通道救治。

食安「四個最嚴」亟待真正落實

可以看出，兩宗發生在天水的鉛中毒案起因不同，處理的方式和速度也不同。雖然有關部門事後查處迅速，但籠罩在甘肅天水幼童頭上的鉛中毒陰霾整整20年仍未能散去。同時，各地學生餐的食安問題頻發，截至2024年12月，國家監委指導各級監察機關依法查處貪佔學生餐費等問題高達3.8萬件，處分多達2.3萬人。

這些案件都說明，食品安全的「四個最嚴」亟待真正落實。今年7月，「全國食品安全內部知情人舉報系統」正式上線運行，通過實名匿名舉報雙軌制，精準識別食安問題「潛規則」，推動「全民參與、全程監督」的食品安全社會共治格局。同時，食品安全法正在修改中，進一步加強對嬰幼兒食品的監管。期待此次天水幼兒園血鉛案，能夠再次推動中國食品安全治理的進步。 ●香港文匯報記者 劉凝哲