劉 征

上海的夜晚來得很快，這並不是說人們都已經睡了，而是10點之後，街上就甚少有人。飯店也是，往往剛過9點，就開始變得冷清。如果想要看人，最好的地方是酒吧。昨天李碩君和劉昱航君來上海看我，我們吃完飯還不盡興，就找到一間酒吧繼續坐。

上次3個人見面還是一年前，那時李碩準備去北卡羅萊納州。這次再見，他已經回國休假了，整個人都成熟了許多。我們就有一搭沒一搭地聊些美國南部的風土人情，還有那些一百多年前就造好的房子。昱航8月份也要去美國，他整個人還在一種興奮當中。然後，聊着聊着，就說起一種飲酒方式，就是City Drink。

這詞是從City Walk延伸來的，是指在一條酒吧街，從第一家喝起，但並不是一個晚上都在這家店，而是會走出去。也許是第二家，也許是第三家，或者隔好幾家，看到有意思的酒吧就想要去喝一杯。

適合做City Drink的街道也不是我們印象當中類似於景區的酒吧一條街，這些傳統的酒吧裏面都會盡量吸引客人呆着，因而，他們往往會請一些駐唱，空間也大。這個適合邊走邊喝的街道，多數酒吧都很小，有些甚至放不下幾張桌子。然而它們無一例外都很別出心裁，你一眼望過去，能看到有吧枱的傳統酒吧，但也有些小到需要把酒裝在長長的一個容器，貼在酒吧的外牆，給客人斟酒就那樣擰開水龍頭，客人因而連店都不必進了。有一些店甚至一店幾用，它一整個白天或許都是正經的咖啡吧，結果到了6點就開始貼上一張紙︰「6點以後是酒吧。」就那麼簡陋的一張紙，被整間店通紅的光線烘托得比酒吧還酒吧了。原來，酒吧就是供應酒水和霓虹燈兩樣東西。有了這兩樣東西，似乎就很合格地轉了型。

然後就是雞尾酒，這條街上創造出來的新名堂非常之多。為了呼應愛情關係，會給一款雞尾酒取名「戀愛腦」，就像黃浦區的長樂路上的一間酒吧所做的。這條街還會製一個小冊子叫做「上海酒鬼地圖」。一路走去，你會看到站在路邊聊天，手拿高腳杯的酒客。其中一人手上還拎着透明的紅酒冰袋，裏面放着一瓶香檳與冰塊。然後，也有人邊喝邊擼貓擼狗，有些人會在這條街上遛他們的寵物，而他們是走不過去的。

整個街道因此充滿了一種很放鬆的氛圍。我想之所以如此，很大的原因在於這些店為了減少成本，就只有一間很小的門面。

然後，他們依照自己的理想，將這個小小的店打扮成自己想要的樣子。這讓我想起巴黎的Le Marais區，那條街上全都是各種設計師的小店，沒有一家與別家相同。因為作品都是設計款，就無法批量生產，因而很貴。但你走去，看到的是一種只有原創才有的那種新鮮的感覺，那是才華與創造的光芒在閃爍。

City Drink就有一種類似的感覺，它希望把自己保持在一個在自己能力範圍內可控的狀態，這樣，他因為無甚壓力，就很放鬆。而因為放鬆，就可以去創造，也可以去欣賞別人的創造，所以這些店家和這些酒客，都受到了一種自我實現的驅動，並且，這種自我實現是基於自我了解和認可，當中沒有一絲勉強的氣息。