為滿足現代人對健康飲食的需求，中環國金軒推出「粵韻素珍養生宴」，選取被譽為菌中之王的雲南頂級野生松茸與白舞茸菌，打造精緻素食體驗。養生宴包括香煎如來素鵝、松茸野菌餃、黑松露醬炒百合蘆筍、松茸燉竹笙愉耳湯、羅漢石榴菓、薺菜金湯浸白舞茸菌及花菇乾燒伊府麵等。

其中「香煎如來素鵝」將腐皮層疊酥煎至金黃薄脆，內裏菌香綿密；「松茸野菌餃」外皮剔透如琉璃，輕咬間松茸與野菌的鮮韻瞬間綻放；復刻傳統石榴雞工藝的「羅漢石榴菓」，小包子裏配搭羅漢齋，形似石榴綻放，演繹素食的豐富可能性。同時，為慶祝香港回歸祖國28周年，由即日起至7月31日，大家於星期一至日晚市時段惠顧並出示以下圖像，即可尊享主餐牌71折優惠，更可品嘗十款殿堂級粵式美饌低至7折優惠（優惠不得同時使用）。

●文︰雨文