香港文匯報訊（記者 張弦）勞工處上周二（17日）起，對補充勞工優化計劃實施4項措施進一步防止僱主濫請外勞。不過，有本地餐飲業界向香港文匯報踢爆，個別僱主通過各種方法規避計劃規管，最常見是申請輸入外勞時，確實符合2:1的本地與外勞人手比例，但成功申請後即如「過海神仙」般炒掉本地員工，以及有僱主名義上聘請初級員工外勞，實際上卻讓其取代較高薪的資深本地工人以省卻成本，該優化計劃只能堵塞部分漏洞。勞工界呼籲特區政府加強主動巡查及宣傳舉報熱線，同時引入刑事懲罰機制以提高阻嚇力（見另稿）。

勞工處截至上月底的數據顯示，共接獲15,498宗補充勞工優化計劃（優化計劃）申請，涉及申請輸入逾12.8萬名勞工；8,935宗申請已獲批，涉及61,056名輸入勞工，侍應生、初級廚師及廚師屬獲批輸入勞工人數最多的3個職位類別，合計已逾2.2萬人。

現年65歲的Tony，12歲起便入行製作點心，他眼見近年外勞政策為行業帶來生力軍，但同時亦發現優化計劃實施近兩年以來，個別僱主已摸清計劃漏洞規避政策規管。Tony早前在接受香港文匯報訪問時表示，他於數年前起有感體能逐漸退化而轉為散工，起初都有老闆聘用，但其後愈來愈難找工作，「上一份工，老闆請了一名年約30歲的男外勞，幾天後就以生意欠佳為由請我離去。」

他懷疑該公司當初僱用他只為湊夠數，「我可能就是老闆用來頂數的，成功輸入外勞後就把我踢走，因為勞工處只看申請時的聘用人手比例，過後炒咗都無人理。」

老闆涉聘初級外勞 炒資深本地工省錢

他引述不少餐飲業本地工人向他反映，外勞來港後被老闆要求減少工作日數及時間，「只要符合人手比例便成，無人理本地工人是否開工不足。」他舉例指出，本地資深點心師傅月薪約2.9萬港元，初級點心師傅的外勞工資中位數約為1.9萬港元，有僱主在外勞來港後便炒掉資深師傅讓其頂上，省卻了1萬元工資成本。Tony已失業數月，至今未能成功找到新工作，如今僅靠強積金度日且付不起房租，被迫入住免費的無家者宿舍，更不時需向福利機構社協領取一些泡麵果腹度日。

打工仔：輸入外勞後開工日數減

年逾50歲的Micky入行8年至10年，做過洗碗、廚房幫工、樓面服務等工作，他指優化計劃推行後，每周開工日數從5天銳減至1天至3天。他亦眼見其餐廳內工作的外勞數目愈來愈多，似乎不符合規定的人手比例，「例如一間餐廳有3名至4名外勞，按比例應要有6名至8名本地全職員工，但我只看到得2人至4人。」他並發現一些餐廳在招聘外勞前，並無張貼招聘本地員工的告示，似乎並非真心想要招聘本地人，僅希望以外勞減少成本。

在餐飲業工作十多年的陳小姐透露，曾聽說有僱主為了聘請外勞，將另一間分店的會計、清潔等與店舖工作無關的員工都一併計算，谷大全職本地員工人的數目以便聘請相應數量的外勞。

香港社區組織協會幹事吳衛東在接受香港文匯報訪問時表示，單是他一人已接獲約10名本地勞工求助，指因為外勞來港令其工作受影響，主要來自餐飲、建築及清潔業。他歡迎勞工處採取特別巡查行動以查核本地與外勞人手比例，但指僱主有時並非直接炒掉本地工人，只是削減其開工日數及時數，因此建議政府考慮為輸入外勞人數設限。