廣州與香港，一衣帶水，同屬廣府文化圈。從明清商號的傳承到生活習俗的交融，再到粵語方言的同根同源，兩地歷史如江河奔湧，始終一脈相承。這種聯繫不僅根植於地理相近性，更源於千年商都的歷史基因與廣府文化的深厚底蘊。

廣州作為千年商都，其商業基因深深烙印在香港的商貿脈絡中。廣州自秦漢時期便是海上絲綢之路的起點，唐代設立市舶使管理外貿，至明清獨攬「一口通商」之利，十三行更成為全球貿易的樞紐。香港作為珠江口東岸的地區，在歷史上成為了軍隊駐紮以及商船補給之地，例如昔日青山一帶便有屯兵之門的軍事設施，也就是現今屯門地名的由來。

至十九世紀，怡和洋行創始人威廉·渣甸與詹姆士·孖地臣1832年在廣州創辦商行，後將總部遷至香港。此外，十三行的「一口通商」制度催生了巨賈家族，部分家族將資金與商業網絡帶至香港，奠定了香港早期商貿基礎。

隨着香港成為中國南北集運的轉口港，廣州陳李濟、敬修堂等老字號通過香港分號拓展海外市場，形成跨地域的商業網絡。二十世紀初，廣州西關與香港中環同步迎來現代百貨業革命。廣州先施公司與香港先施公司，首創「明碼標價」「櫃枱陳列」等模式，成為兩地商業現代化的標誌，見證了雙城商業的歷史疊加。

粵語是廣府文化的基因密碼，廣州與香港的方言同屬廣府話體系。粵語形成於秦漢，成熟於唐宋，保留古漢語的九聲六調的特色之餘，保留大量古漢語詞彙，如「食飯」「飲茶」「行街」「打尖」等。詞彙演變更反映雙城互動，「搞掂」「埋單」等俚語通過商貿活動成為通用詞；上世紀七八十年代香港流行文化興起，為廣府話注入大量新元素，更通過影視作品反向輸入廣東省。

俗語有云「食在廣州」。過去百多年來粵菜是香港飲食文化重要部分。自清代廣州「一盅兩件」茶樓文化興起，香港開埠後便承襲此脈，如1889年創立的廣州蓮香樓與1918年開業的香港蓮香樓便是一例。今時今日，香港人日常的粥粉麵飯，很大部分都是傳承廣州的煮法和做法。

從十三行的絲瓷到維港的貨櫃，從西關大屋到中環摩天樓，廣州與香港的「雙城敘事」始終交織着傳統與現代、本土與全球的張力。兩地百姓同在廣府文化當中，孕育出生活美學，以及語言中流淌的文化認同，始終是連結雙城的無形紐帶。恍如乾炒牛河一樣，牛肉、沙河粉、豉油、芽菜香葱加上十足鑊氣，廣州人和香港人對這道經典粵菜有着特別同鳴。這種歷史文化積澱，將為區域融合提供獨特的文化資本。

●羅展恒 資深文化工作者，清華大學歷史學碩士，從事歷史、文化教育工作多年，曾主理歷史文化社交專頁及出版多本文化教育書籍。