香茅，又稱檸檬草，是一種廣泛應用於烹飪的草本植物，它不僅具有獨特的香氣，還擁有多種養生功效。香茅具有強效的抗菌和抗病毒特性，具鎮靜效果，能夠幫助減輕身體的疼痛和發炎，特別是對於頭痛、肌肉酸痛和胃痛等症狀有良好的緩解作用。今期用香茅為大家做一款養生菜「香茅豬腩肉」，以特別手法處理的香茅豬腩肉、肉質鬆軟易入口，方便老人及小孩食用，大家快來試試。

中醫認為，香茅是一種陽性藥材，具有驅風散寒的作用，適合用於改善消化不良和風濕引起的不適。香茅能夠刺激微血管擴張，促進血液循環，這對於改善四肢冰冷和提升新陳代謝非常有效。香茅中的檸檬醛成分，能夠提高身體的代謝率，幫助減少脂肪堆積，從而預防和改善因飲食引起的肥胖問題。香茅的清新香氣能夠幫助提振精神，舒緩情緒，幫助減輕焦慮和壓力，香茅具有消炎殺菌的功效，能夠促進腸道健康，利尿解毒，幫助排出體內的毒素，從而提高免疫力。

記者︰雨文

攝︰小松本太太

剪輯：梁美玲