趙鵬飛

朋友聚會，家庭聚餐，減肥是個經久不息的公共話題。在這個話題上，很少人會對自己的體重表示滿意。尤其是女性，無論個人身形如何，身心時刻都保持在減肥路上。這與女性對自身的要求有關，更與社會塑造的女性審美要求有關。體重管理說到底還是一件很私人的事情。多胖才算胖，又不吃你家大米。不過，不得不承認，社會對肥胖的歧視無處不在。在職場，會被有意無意與懶惰和缺乏自制力掛鈎。在校園，會成為被嘲笑和欺凌的對象。在顏值即正義的公共討論話題區，以瘦為美的默認法則，常常都是加劇個人容貌焦慮的首席元兇。

在今年全國兩會民生主題記者會上，國家衞生健康委主任雷海潮說︰「要持續推進『體重管理年』行動，政府、行業、單位、個人4個方面落實責任，做好體重管理。」網友詼諧地將之形象地描繪成一句「國家喊你減肥了！」隨後，內地知名醫生張文宏在人民大會堂被一群記者追訪時，指着TVB的一位男記者說︰「你的肚子就是我們要管理的目標。」再度讓國家喊你減肥的話題，攀上社交媒體熱搜榜。

減肥從私人話題上升到國家行動，社會醫療資源承擔的壓力可見一斑。在這一點上，中國常常被拿來和美國做比較。調查顯示，美國成年人（15歲以上）肥胖率高達38.2%，是全球最胖國家，擁有一米寬屁股的人在街頭似乎隨處可見。論基因，美國人確實比東方人身形健碩龐大，但真正導致美國人愈來愈胖的原因，卻可能是關稅保護。

美國是全球最大的玉米生產國和消費國，其玉米產量佔全球總產量的43%，加工玉米產生的高果糖玉米糖漿，被用作甜味劑，廣泛添加在各種烘焙食品、碳酸飲料乃至各種形態的調味品中。美國的玉米加工業者從行業利益保護出發，堅持要求進口蔗糖必須徵收關稅。食品生產商為了降低成本，亦優先選擇本國生產的高果糖玉米糖漿。利益驅動，玉米種植面積和產量不斷擴大，大量被生產出的高果糖玉米糖漿，也大劑量的源源不斷地進入到各種的日常食品之中。

甜食的誘惑，並不是大部分人所能抵禦的。於是，從1980年開始，在低廉高果糖玉米糖漿的召喚下，更多更甜的可樂、更多更甜的漢堡、披薩（Pizza）、甜甜圈，加量不加價地改變了普通美國人的飲食習慣。當肥胖率逐年飆升，開始引發公眾警覺時，披着科學研究外衣實則服務於資本的各類研究，則如影隨形不厭其煩，圍繞肥胖在學術期刊、大眾媒體上引導和塑造輿論，從而讓肥胖是缺乏運動、自制力不足等自省式單項認知，四處瀰漫，既模糊了普通人的視野，又掩蓋了縱使愈來愈多人墮入肥胖陷阱的幕後推手。

資本逐利的天然屬性，在不被維護公眾利益的道德和輿論所有效制衡時，肆無忌憚的貪婪踐踏一切。在食品加工環節，用過度加工和包裝的食物，刺激和迎合你的慾望，讓你變肥變胖。在減肥環節，通過減肥藥物和減肥器械的銷售，引誘你再次打開錢包。當你終於因為肥胖諸病纏身時，藥物治療衍生出的新產業，又是一條極具盈利能力的產業鏈。

眼下，美國總統特朗普正在高築的關稅孤島，看似攪亂了全世界的貿易秩序，待暫時的慌亂局面穩住後，這枚逐利的迴旋鏢，大概率擊中的仍是美國普通民眾的生活成本。