某黃燜雞米飯後廚亂象曝光後,有外賣員表示,他們很少點外賣,因為取外賣時親眼所見,有一些店很難保證食品新鮮和乾淨。黃燜雞、麻辣燙、蓋澆飯、炸雞、水果撈……有十類外賣,他們自己都不敢吃。
看到這個名單,很多網友紛紛表示「踩過雷」。這份外賣員「不選清單」,不僅揭開了外賣領域的黑幕,也是一封公開的「舉報信」,需要嚴格整治規範。
外賣食品安全問題,直接關係着消費者的身體健康。外賣員能夠看到餐廚存在的問題,對食品安全隱患有着最直接的感知。而消費者處於信息不對稱地位,缺乏辨識餐飲質量的能力,難以知曉食品製作的真實情況,很容易被商家的各種營銷「套路」忽悠。
為了保障消費者的食品安全,需要給外賣「黑暗料理」照射一束強光。一者,監管部門要重視這封「舉報信」,對餐飲市場進行全面整治,將名單內的品類納入重點監控範圍,對違法違規的商家進行嚴厲處罰。同時,可以拓展治理思維,吸納外賣員作為「吹哨人」,鼓勵其參與監督舉報,共建安全的食品衞生環境。目前已經有不少地方開展了類似探索,取得一定效果。
二者,外賣平台必須摒棄「流量至上」「日活量至上」的邏輯,將食品安全納入算法權重,加強對商家的日常巡查和監督,健全評價和投訴機制,對衞生評級低、投訴率高的商家進行降權、封店等處理。還要鼓勵商家以直播後廚的方式,將餐食製作環節曬在公眾面前,重建消費信任。
此外,消費者在點外賣時,應關注食品衞生狀況,一旦發現問題,既要向相關方面投訴舉報,也要通過翔實的消費評價提醒更多消費者「用腳投票」,倒逼商家重視食品安全。
其實,外賣員發出警報的情形已經不是一次兩次,面對類似「外賣員不敢吃」的外賣,不能總靠消費者繞着走、躲着走。從長遠看,還有賴於營造令人信賴的食品安全環境,為此,我們都應出一份力。
(來源:工人日報)
責任編輯:
梁存希
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