「外賣員不敢吃」的外賣，消費者只能避而遠之？

某黃燜雞米飯後廚亂象曝光後，有外賣員表示，他們很少點外賣，因為取外賣時親眼所見，有一些店很難保證食品新鮮和乾淨。黃燜雞、麻辣燙、蓋澆飯、炸雞、水果撈……有十類外賣，他們自己都不敢吃。

看到這個名單，很多網友紛紛表示「踩過雷」。這份外賣員「不選清單」，不僅揭開了外賣領域的黑幕，也是一封公開的「舉報信」，需要嚴格整治規範。

外賣食品安全問題，直接關係着消費者的身體健康。外賣員能夠看到餐廚存在的問題，對食品安全隱患有着最直接的感知。而消費者處於信息不對稱地位，缺乏辨識餐飲質量的能力，難以知曉食品製作的真實情況，很容易被商家的各種營銷「套路」忽悠。

為了保障消費者的食品安全，需要給外賣「黑暗料理」照射一束強光。一者，監管部門要重視這封「舉報信」，對餐飲市場進行全面整治，將名單內的品類納入重點監控範圍，對違法違規的商家進行嚴厲處罰。同時，可以拓展治理思維，吸納外賣員作為「吹哨人」，鼓勵其參與監督舉報，共建安全的食品衞生環境。目前已經有不少地方開展了類似探索，取得一定效果。

二者，外賣平台必須摒棄「流量至上」「日活量至上」的邏輯，將食品安全納入算法權重，加強對商家的日常巡查和監督，健全評價和投訴機制，對衞生評級低、投訴率高的商家進行降權、封店等處理。還要鼓勵商家以直播後廚的方式，將餐食製作環節曬在公眾面前，重建消費信任。

此外，消費者在點外賣時，應關注食品衞生狀況，一旦發現問題，既要向相關方面投訴舉報，也要通過翔實的消費評價提醒更多消費者「用腳投票」，倒逼商家重視食品安全。

其實，外賣員發出警報的情形已經不是一次兩次，面對類似「外賣員不敢吃」的外賣，不能總靠消費者繞着走、躲着走。從長遠看，還有賴於營造令人信賴的食品安全環境，為此，我們都應出一份力。

（來源：工人日報）