【窗明風和】舌尖上的福州

童恩兵

福州，這座枕山面海的城，藏着數不盡的故事，宛如一首悠悠傳唱的古曲。這裏每一處景致都與美食融合，叫人忍不住沉醉。

記得初到福州，正是夏日，熾熱的陽光毫無保留地傾灑在大地上。我漫步在街頭，不經意間聞到一陣誘人的香氣，順着香味尋去，一家賣肉燕的小店出現在眼前。

店內人頭攢動，好不容易找了個位置坐下。不一會兒，一碗熱氣騰騰的肉燕端了上來。那薄如蟬翼的燕皮，包裹着鮮嫩的豬肉餡，在鮮美的高湯中若隱若現，上面還點綴着翠綠的葱花和紫菜，宛如一件精美的藝術品。迫不及待地舀起一個送入口中，燕皮爽滑彈牙，彷彿在舌尖上跳舞，肉餡鮮香多汁，瞬間在口中綻放出美妙的滋味，那一刻，我似乎明白了「此物只應天上有，人間能得幾回嘗」的美妙意境。

和肉燕一樣，魚丸也是福州的招牌美食。在一家老店，我目睹了魚丸的製作過程。新鮮的海魚被師傅熟練地片下魚肉，用刀背細細剁成魚泥，再加入蛋清、澱粉等調料，不停地攪拌，那魚泥在師傅的手中逐漸變得黏稠上勁。隨後，師傅揪起一小團魚泥，包上豬肉或蝦肉做的餡，輕輕一搓，一顆圓潤的魚丸就成型了。魚丸下鍋煮熟後，浮在湯麵上。我趕忙嘗了一顆剛出鍋的，Q彈的魚丸裏汁水四溢，魚香、肉香完美交融，那滋味讓我回味無窮。

來福州三坊七巷是不得不去的。白牆瓦屋錯落有致，石板小巷蜿蜒曲折。每一座坊巷，都承載着一段段傳奇故事。嚴復、冰心、林覺民等名人的故居，靜靜地佇立在歲月裏，彷彿在低聲訴說着往昔的輝煌。漫步在巷子裏，腳下的石板路被歲月打磨得光滑，路旁的古牆爬滿了青苔，透着一股古樸的氣息。陽光從狹窄的天空灑下，形成一片片光影，我不禁想起那句「曲徑通幽處，禪房花木深」，這裏雖沒有禪房，卻有着福州城獨有的百年滄桑與深厚的人文底蘊。

三坊七巷藏着許多有意思的小店。一家賣油紙傘的店舖吸引了我，店內擺滿了各式各樣的油紙傘，色彩斑斕，圖案精美。我輕輕拿起一把，撫摸着細膩的傘面，感受着傳統手工藝的魅力。還有一家文藝的咖啡館，我走進去，點上一杯咖啡，坐在靠窗的位置，看着窗外人來人往，享受着這片刻的寧靜。

在福州的日子裏，我還體驗到了這裏充滿煙火氣的市井生活。清晨，菜市場裏熱鬧非凡，各種新鮮的蔬菜水果擺滿了攤位。攤主們操着福州方言，大聲吆喝着，那此起彼伏的聲音，充滿了生活的節奏感。傍晚，街邊的燒烤攤、小吃攤陸續出攤，香味瀰漫在空氣中。我和新結識的朋友圍坐在燒烤攤前，吃着烤串，喝着啤酒，談天說地，一天的疲憊都在這歡聲笑語中煙消雲散。

福州，這座充滿魅力的城市，用美食溫暖我的胃，用歷史觸動我的心，用市井生活感染我的靈魂。它就像一位親切的老友，讓我在每一次的探尋中，都收穫滿滿的感動與驚喜。離開福州後，那些美好的記憶依然時常在我腦海中浮現，讓我無比懷念。（作者係安徽省作家協會會員）