立春氣候乍暖還寒 養生伊始防疾患 中醫重扶助陽氣

一年又一年，送走了寒冬，迎來了暖春。今年立春日在2月3日，立春是二十四節氣之首，代表春季的開始。春天溫暖，萬物生長，鳥語花香，耕耘播種。《黃帝內經》曰：「春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮」，意思是春天生機勃勃，萬物欣欣向榮。人與天地之氣相通，對應人體陽氣升發而未盛、萬物皆在始生。因此，春天重在扶助陽氣，使其逐漸強而盛，尤其是現在流感高峰期，更加要增強自己的抵抗力。●文：香港中醫學會副會長施榮棟 註冊中醫師

在「立春」節氣，氣候的特點就是乍暖還寒，晝夜溫差較大，白天陽光和煦，早晚卻寒風刺骨，天氣反覆無常。雖然氣溫不如大寒嚴寒，但是春天多風，同時也是傳染病、呼吸消化道疾病、心腦血管疾病、過敏性疾病、精神病等容易復發和高發的時期。而香港屬沿海地區，氣候多濕，春季除防寒也不忘要祛濕。 中醫講求順應自然，預防疾患；一年之計在於春，養生伊始，是健康計劃的好開始！

【春季養生四大原則】

一、「早起保暖」習慣

《黃帝內經》有言，春天養生之道：「 夜臥早起，廣步於庭，被髮緩形，以使志生；生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。」意思是由初春做好晚睡早起，可在夜晚11點前上床，早上7點起床，提振精神有利陽氣升發。春天天氣變化大，乍暖還寒，要穿着寬鬆的衣物，下厚上薄，即使天氣回暖也要注意保暖﹔提防寒氣會乘虛而入，寒則傷肺，易患感冒、支氣管炎、肺炎等呼吸道疾病。

二、「舒展身體」活動

春天陽氣上升，人體新陳代謝因而旺盛，多進行戶外運動或伸展活動，以增強體質﹔動要以舒展為主，伸展筋骨，調整呼吸節奏去幫助氣血運行，排陳納新，重點養「陽」，養陽的關鍵在於動。

三、「省酸增甘」飲食

立春後陽氣初生，根據中醫理論，春屬木，與肝相應，春天肝氣旺盛，養生重在於疏肝、養肝， 「疏」的意思是可以令氣機暢順，春天飲食應以「省酸增甘，以養脾氣」為原則。「省酸」即少吃酸味的食物，酸味入肝且有收斂之性，不利於陽氣的升發和肝氣的疏洩，影響脾胃的消化功能，不宜多吃檸檬、石榴、烏梅等酸味食物。「增甘」即多吃辛甘發散的食物，如韭菜、香芹、洋葱、芫茜、青葱、芽菜等，有助提升陽氣。此外，大辛大熱之食物也要少吃，以防陽氣熱升發太過，如八角、肉桂、羊肉等，過旺也容易損傷脾胃。

因此，初春飲食應以辛溫、清淡為主，辛溫祛寒，清淡利濕，這樣使人體能抗拒風寒、風濕之邪的侵襲，健脾益氣，減少生病，同時提高人體的免疫功能，預防感冒、肺炎等春季傳染病的發生。

四、「神清氣爽」心情

春天陽氣升發，是肝陽亢盛之時，人的情緒容易急躁，應保持心情暢順，心境平和，身心和諧。以心胸廣闊的態度對待各種事物，並維持樂觀心情，忌憂鬱思慮過度，就可使精神情志生氣勃勃，以順應春天升發之機，以護肝氣。

【立春養生食譜】疏肝護目雙黑茶

材料：黑桑椹20克、黑枸杞20克、冰糖適量

功效：疏肝清熱、明目養肝、安神補腎。黑桑椹子有補血滋陰、生津潤燥的功效。黑枸杞有調節血管、改善腎陰虛、明目潤肺、抗疲勞、增強自護力等作用，以及抗氧化延緩衰老、保護肝臟、美容養顏、滋陰補腎、補血等功效。

做法：將以上材料洗淨後，加入500ml水泡焗15分鐘後即可飲用。

海底椰五指毛桃無花果湯

材料：五指毛桃40克、海底椰20克、無花果3顆、蘋果2個、雪耳半朵、豬𦟌400克

功效：健脾補肺、行氣利濕、舒筋活絡。海底椰有潤肺止咳的功效，五指毛桃又名「五爪龍」，可幫助身體補氣，利濕，舒筋活絡。

做法：蘋果削皮去芯，切塊﹔海底椰和五指毛桃略洗﹔雪耳浸軟，去硬梗，切小塊﹔將所有材料加入煲中，加水，先大火滾起，收中細火煲2小時，加鹽。

紅棗枸杞銀耳羹

材料：紅棗6顆、枸杞20克、銀耳半朵、冰糖適量

功效：潤心肺、止咳、補血、安神、補充膠原蛋白。紅棗能補充氣血； 枸杞有清肝明目的效果；銀耳能清肺、補充膠原蛋白，讓皮膚有彈性、白嫩，調理人體免疫力。

做法：銀耳去除根部，洗淨後，倒入砂鍋，放入適量清水，大火煮開半小時﹔放入紅棗繼續燉煮10分鐘，放入冰糖、枸杞，攪拌煮至冰糖完全融化即可。

中醫認為天人相應，人應按各時令節氣的陰陽變化規律，運用相應的方法因時養生。如不幸生病或身體有任何不適，請及早預約註冊中醫師求診。

祝願大家蛇年身體健康、事事順利、心想事成！