【名人鄉情】鄉下的年味

張家誠（香港作曲家、音樂製作人）

春節假期許多城市人都喜歡回鄉過年，因為家鄉年俗多，親朋團聚熱熱鬧鬧，儀式感特別強，年味也就特別濃。這令我也想起小時候與家人回鄉過年的趣事。

我老家在佛山南海，雖然自爺爺那一代就已定居香港，但與鄉下大家庭的親情卻一直保持下來。那裏有爺爺很多兄弟姐妹，每逢新年回鄉，二三十人團聚，有老人家有小孩，既解兩地相念之苦楚，也共享家族團聚之天倫。

記憶中，我大概三四歲的時候就已經常跟家人回鄉過年。對於一個孩童來說，香港不可以放煙花爆竹，而老家不僅毫無限制，還可以看舞獅，這種年味的吸引，便已是十分的了，自然也成為我很鍾意回鄉的原因之一。

爺爺的家族住在一個大院。我小時候很頑皮，一閒下來就會和其他小朋友一齊在大院中玩爆竹，捂着耳朵看着一串長長的鞭炮燒起來的震撼仍不覺滿足，便偷偷與其他孩子跑到院子外面，尋到路邊的牛糞，將一枚鞭炮插在上面，點燃引線後迅速跑到安全的地方，眼睛盯着前一刻還安靜地躺在地上的牛糞，隨着啪的一聲被炸到半空散落下來。我們便哄笑着四散逃避，避免被牛糞砸中。這些真的要回到鄉下才能看到。

除了玩爆竹，釣魚也是我們度年的節目。怎麼樣釣魚？方法很原始，在後花園斬斷一根小竹竿，又用小竹枝製作魚鈎，再用鋤頭在泥土裏挖出蚯蚓作魚餌，只要將這簡易的釣具放入魚塘，就很快會有魚上釣。小時候鄉下住所附近的魚池有好多魚，最順遂的一次就釣有三十多條。待盡興回家，大人們就會用這些戰利品烹飪出晚餐，然後一起來吃。這樣的情景於我，至今印象深刻。

說到年食，鄉下和香港也不一樣。內地過年食品會有很多炸油角，蘿蔔糕則多是自家製作。我那時候最喜歡吃蘿蔔糕，看到長輩把一條生蘿蔔磨成一條條絲做蘿蔔糕，吃起來特別甜，現在想起，才覺得那才是生活的味道。直到現在，我去佛山南海都喜歡選一處遠離市區的鄉村吃農家菜。菜主打的是一個新鮮，在香港沒有這個機會可以吃到即採即煮的菜，對我而言，舌尖上的新鮮味道便是家鄉味。

年節的鄉下，還會有舞龍舞獅。有些是專程到各戶上門採青，獅隊遠遠看到有人將生菜紅包掛在大門口就會來採，獅隊會藉此有一些收入，主家則希望舞獅能夠給自家來年帶來好運，做生意的則更期待來年生意旺旺！以至於，過年那幾天每天都能聽到鑼鼓聲。

我的很多演藝圈朋友都是佛山人，有人小時候才從鄉下來，大家對內地的發展感受都有不同。例如我的鄉下，小時候每次回去都會坐很久的車，要經過一段十分泥濘的小路，這給人感覺很落後 。然而這幾年我回了幾次發現情況已經完全不同了，尤其最近十年變化最大。記憶中，泥濘的小路不見了，魚塘竹林也很少能見了。以前坐火車沿途隨處可以見的農地和村落，也已經消失在了現代化的城市之中。童年的家鄉，已經完全認不出了。

對於家鄉的人民而言，近十年生活也都富裕了許多。科技發展令人的習慣也變了。手機應用廣，人手一部，連街市買菜都電子支付。出門坐高鐵，坐飛機，幾乎家家戶戶都有私家車，住房愈來愈漂亮。以往港人回鄉探親需帶一些對內地而言十分緊俏的物品，現在更多是在內地買東西回港。內地快速的發展和生活的舒適，甚至會令不少港人選擇返內地工作或過退休生活。大灣區一小時生活圈讓粵港兩地人的交往愈來愈密切，感情愈來愈和諧。

中國人幸福指數節節上升，讓不少海外華人引以為傲。在新春之際，我祝願我們的祖國國泰民安，百業興盛！希望人人都繼續過好日子！

（本欄目逢周一出版）