不到新疆，不知祖國之大。雪山、胡楊、大漠、古城……美景讓人流連忘返。但你可知道，在這世界上離海洋最遠的土地上，美食更是大有乾坤。
繼第一季饕餮盛宴後，央視大型美食文旅節目《三餐四季》第二季重磅回歸，首站來到這片神奇的土地——新疆。
從白雪皚皚的天山腳下到古色斑斕的喀什古城，一場視覺與味覺的雙重盛宴即將上演。節目將於今天20:00檔登陸央視綜合頻道，主持人撒貝寧、張舒越攜手文化學者劉亮程，美食專欄作家董克平，文藝嘉賓尚雯婕、麥迪娜、吐洪江組成尋味團，帶你尋味不一樣的新疆！
天山珍品
冰碴駒俐：雪山精靈的饋贈
初雪過後的南山牧場猶如童話世界，雲山霧海間，一群駒俐踏雪歸來。
這些有着「雪山精靈」之稱的小羊，春日時從海拔800米的山腳出發，一路向上，逐草而居，在1500米的高地吃着党參、貝母，最終抵達2500米的雲端，以懸崖峭壁上的冰山雪蓮為食，在風雪中積蓄着天山的精華。
當第一場雪覆蓋山嶺時，牧民從結着薄冰的溪流中取水，松木慢火熬煮，雪水的清冽與羊肉的鮮美在鍋中交織，咬一口，湯汁四溢，彷彿把整個雪山的靈氣都包裹其中，正如當地人所說：「一年之中若沒能吃上這道冬季限定，胃裏就會留下一根思念的神經。」
古城密語
缸子肉：五十年的堅守
穿過喀什古城迷宮般的街巷，來到一家不起眼的小店。街巷深處，今年已經73歲的阿布爺爺，每天一早步行來到小店，親手為食客煮上第一爐缸子肉，在他手中，一隻搪瓷缸就是一個小小的烹飪世界。
用搪瓷缸將羊肉、皮芽子、黃蘿蔔同煮，隨着火候的變化不斷調整位置，這道名為「缸子肉」的美食，透亮的湯汁盪着油花，黃蘿蔔的甜美與皮芽子的清香在熱氣中緩緩升騰。
吃缸子肉也要慢慢來，一勺鹽水點睛，配上掰碎的燙熱窩窩饢，咬一口，層層風味在口中綻放。這，大概就是最戳人的「煙火氣」了吧！
古法新意
西瓜烤鴿子：意料之外的美味
在喀什的美食一條街上，一道獨特的美食讓人眼前一亮：西瓜烤鴿子，誰能想到，西瓜不只清涼解暑，也能成為烤鴿子的絕配。
紅棗、枸杞、藏紅花的點綴讓挖空的西瓜化身天然烤爐，在饢坑的烘烤中，西瓜皮從翠綠轉為金黃，果香與鴿肉的鮮美完美交融，溫潤可口，美味健康。這道失傳的古法，在一個年輕的廚師手裏重新「復活」。
從雪山到盆地，從綠洲到戈壁，新疆山川大地造就豐富美食，這片土地上的人們也順應自然時序不緊不慢地生活。
絲路風味
那些你不知道的「新疆味道」
新疆的美食絕不僅僅是食材的堆疊，作為商旅雲集的繁榮通道，各民族遷徙往來頻繁，在新疆這片廣袤的土地上，絲綢之路上的南來北往賦予了這裏的美食獨特的靈魂。
走在這片神奇的土地上，處處是自然與時光釀就的美味：清晨巷子裏飄香的奶茶、夜幕降臨時熱氣騰騰的大盤雞、油潤不膩的手抓飯、筋道十足的拉條子、開胃爽口的皮芽子、外焦裏嫩的烤包子、「酸奶配萬物」的創新玩法……
一道道美食是絲綢之路上的千年積澱，是多元文化碰撞的見證，是大漠孕育的珍饈。
這一次的新疆之旅不只有美景，更有讓你意想不到的美味驚喜！今天20:00檔鎖定CCTV-1央視綜合頻道，與《三餐四季》相約新疆，一起品味這場跨越千年的美食奇遇！央視頻App同步播出，記得來打卡哦～
（來源：央視一套）
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