聘請阿拉伯語員工 營造穆斯林友善城市

香港近年積極開拓中東和東盟市場，穆斯林旅客來港亦相應大增，不少本港酒店已積極轉型吸納這些新客源。旗下有酒店獲得穆斯林友善認證的美麗華集團，首席營運總裁陳宗彝接受香港文匯報訪問時分享，集團是從食品選擇、語言支援和宗教設施等三方面入手，照顧穆斯林旅客的需要，營造友善環境吸引中東旅客。香港旅發局副總幹事葉貞德指出，穆斯林旅客是具潛力的客群，本港目前約有39間酒店達到3級或以上的穆斯林友善程度，局方正與認證機構合作，鼓勵更多酒店和餐廳申請清真認證，將香港營造為穆斯林友善城市，為業界打開中東旅客之門。●香港文匯報記者 黎梓田

隨着香港積極振興經濟，開發穆斯林市場成為各行業的方向之一。香港在迎接商務旅客，尤其是穆斯林旅客，需要有全面的配套安排，食和住的要求是最不能忽略的。葉貞德表示，預計2028年全球有2.3億人次穆斯林旅客，料全球旅遊收入達2,250億美元。她強調，穆斯林旅客是具潛力的客群，除了留港過夜，他們的消費力相對較高，訪港期間人均消費水平約6,700元，較非穆斯林旅客的5,300元為高。

旅發局夥穆斯林機構合作推廣

葉貞德指出，穆斯林旅客是香港未來重點吸納的客群，旅發局運用多元化策略，打造香港成為「穆斯林友善」的旅遊目的地，同時積極向穆斯林客源市場推廣，吸引更多來自東南亞及中東等地區的穆斯林旅客來港旅遊。局方早前聘請國際知名穆斯林旅遊推廣公司「新月評等（CrescentRating）」，替酒店、景點和會議展覽場地評級，並與香港回教信託基金總會合作，鼓勵更多餐廳申請清真認證。她表示，今年6月開始向業界宣傳上述認證，已接獲57間酒店申請，並有39間酒店達標，取得3級或以上的清真友善程度。

美麗華集團旗下The Mira Hong Kong，是獲得「新月評等」認證的穆斯林友善酒店，美麗華集團首席營運總裁陳宗彝在接受香港文匯報訪問時，分享酒店從三方面照顧穆斯林旅客的需求。首先，穆斯林旅客對飲食要求嚴格，酒店餐廳專門為穆斯林旅客設計了清真阿拉伯料理菜譜。他強調，餐廳在處理和提供食品時非常嚴謹，包括：1）絕不會向穆斯林提供豬肉、血液、酒精等食品和飲品，特別的野味也不會上桌；2）在食品的儲存和烹調過程中保持環境乾淨衞生，並確保符合清真要求；3）食材確保已獲得清真認證。

美麗華三方面入手服務穆斯林

其次，在語言支援方面，有精通阿拉伯語的員工能更好服務穆斯林客人。陳宗彝透露，集團約有7%至8%的員工是屬於穆斯林或其他少數族裔，其中以女性為主，分布在餐飲、房務以及前台，她們較多來自尼泊爾及菲律賓，亦有少數男性是調酒師或是專業崗位。他說，穆斯林員工多數懂英語，但只有小部分員工精通阿拉伯語。集團會考慮進一步聘請和培訓相關語言的員工，以便能更好招呼多元化的旅客。

第三，宗教方面，酒店房間都配有指向麥加方向的標誌，亦可按需提供可蘭經和祈禱墊，方便客人進行日常的宗教活動。部分客房還配備可攜式洗淨器（噴頭）。陳宗彝提到，穆斯林旅客對宗教的態度非常嚴謹，因此當集團旗下酒店成為穆斯林友善酒店後，酒店也較易吸引到穆斯林客人。

辦「少數族裔招聘日」提供就業

此外，集團亦為穆斯林社區的人士提供就業機會，讓員工們互相學習之餘，更好地營造出一個友善環境。他舉例指，酒店為穆斯林女性安排靈活的工作時間，方便穆斯林女性在家務和工作之間取得平衡，這樣她們也能有經濟能力。早前集團亦曾與油尖旺區議員及香港尼泊爾聯合會合作舉辦「少數族裔招聘日」，並成功聘請8名相關員工。

問及酒店的中東旅客佔比，他指出，在航班限制下，目前「一帶一路」國家旅客還不多。據他所知，中東及「一帶一路」沿線國家中，旅客佔約15%。未來，隨着中國內地在中東的投資和商業往來增多，預計這些地區的旅客會增加。他提到，深圳和廣州開通了前往中東地區航班，部分人或者會順道來港，但香港也需要增加航班吸引更多「一帶一路」客源。

港業界拓旅遊建議

以「旅遊+」的聯乘方式，打造融合發展項目

●如「工業+旅遊」「創科+旅遊」「影視+旅遊」「文化藝術+旅遊」「飲食+旅遊」「民俗+旅遊」等

● 將香港固有的優勢與特色轉化為旅遊創新發展的「新質經營要素」

積極將新科技和創新元素融入旅遊服務中，為遊客帶來更多元化、新潮的旅遊體驗

●如運用虛擬實境(VR)和增強現實(AR)技術讓遊客穿越時空，親身體驗香港的歷史文化

●發展「低空經濟」、無人機和「eVTOL」航空器等新型飛航載體的應用，可為空中觀光創造全新的體驗

營造歡迎旅客態度

●在一些公眾資訊上，除了英文外，亦鼓勵引入不同語言，如阿拉伯語、波斯語、烏爾都語等

整理：香港文匯報記者 馬翠媚