香港文匯報訊（記者 莊程敏）「守了15年終於有春天來﹗」扎根香港逾40年的東南亞食品製造及批發商王子食品集團創辦人曾偉接受香港文匯報訪問時表示，早在15年前，特區政府仍未推廣中東市場，公司就已於香港柴灣自置廠房開始製作清真食品，包括調味醬料、急凍食品等，主要供應港澳及內地市場，例如來自國泰航空、迪士尼和海洋公園等旅客的需求。雖然香港餐廳真正提供清真食品的不到1%，現在遇上了近年政府大力開拓中東市場，他形容是行業的「春天」，相信未來本港清真食品的版圖將逐步擴大，希望讓更多人認識到香港都有清真食品的工廠。

當談起在港設立清真食品工廠的困難，他表示最重要是跟足指引。首先全部設備是全新的，原材料方面由有清真認證的渠道進口，肉品多數來自印度、澳洲，內地亦有，新鮮蔬菜方面則不需要認證。

聘請熟悉清真規條員工監督

公司亦聘請全職熟悉清真規條的員工作以監督工廠運作，其牌照亦每年需要續領，絲毫不馬虎。他介紹指，公司出品的港式口味醬汁亦有清真認證，如香港腸粉醬、麻辣雞煲醬、乾炒牛河醬等，有不少餐廳正使用這些醬汁。

商務旅客對清真食品需求大

除了一些本地餐廳外，公司亦有供應清真食品予亞洲博覽館、灣仔會展等的商務旅客。他希望政府鼓勵更多東南亞裔人士來港創業或就業，推廣更多穆斯林文化，讓清真食品能在港更加普及化。

曾偉表示，公司剛去了中東參加展覽，不少穆斯林國家如印尼、沙特阿拉伯等買家都有興趣，以他所見，他們是唯一一間香港食品廠在那裏參展。公司在工展會中也開設清真食品攤位，「以往都有擺，但沒有標明是清真食品，今年會打正旗號，希望能夠推廣給更多人認識。」

至於內地市場，他說，公司最早期經CEPA開拓內地市場，因有「零關稅」的優惠。在2008年北京奧運會期間，他們的品牌獲選進入奧運供應列表。他補充，內地通常不會標明是清真食品，但近來對於入口清真食品較嚴謹，3個月前在多個大城市如上海、北京及廣州有突發檢查清真認證的行動。