深圳食博會開幕　舌尖上的炫酷「黑科技」吸睛

（香港文匯網記者 郭若溪）12月7日，以「環球美味 點食成金」為主題的2024全球高端食品及優質農產品（深圳）博覽會（簡稱：2024深圳食博會）在深圳會展中心（福田）開幕。吸引了來自30多個國家和地區的1800多家展商，展出了超過7萬個參展商品，除了全球各地的美食佳肴，還展示了食品領域的前沿「黑科技」，為公眾帶來了一場視覺與味覺的雙重震撼。其中，陸豐展團帶來的紅薯盆栽吸引了大批參觀者駐足，「太美太特別了，不僅具有觀賞價值，其嫩葉還可以作為蔬菜食用，且富含營養。」

舌尖上的炫酷「黑科技」

在食博會上，一系列炫酷的食品「黑科技」成為了觀眾關注的焦點。3D食品打印技術通過精確的計算機控制，將食材層層疊加，打印出形狀各異、色彩豐富的食品。微米級原豆研磨技術通過高精度的研磨工藝，最大化地提取大豆中的植物蛋白，提升了食品的營養價值和口感，展現了科技在提升食品品質方面的巨大潛力。最吸引人的莫過於將紅薯種成盆栽，不僅具有觀賞價值，其嫩葉還可以作為蔬菜食用，且富含營養。

這些「黑科技」不僅讓食品更加美味、健康，也為食品行業帶來了前所未有的創新機遇。它們不僅滿足了消費者對食品多樣化、個性化的需求，也推動了食品產業的可持續發展，引領着食品行業的未來趨勢。

深圳食博會作為食品及農產品領域專業展會平台，充分聯動國際和港澳資源，匯聚來自全國乃至全球的優質食品、農產品。記者在現場看到，展會也吸引了不少香港觀眾參觀，香港產業製造協會專程組團參觀，通過親臨展會現場逛展選品，期待有更多形式、多角度的匹配對接，助推各企業做好供需對接。

據悉，本屆食博會根據今年行業趨勢，增設具有創新性、健康化、有文化屬性的展區，着重打造「圳品」展區，展示深圳高標準城市品牌最新發展成果；開設創新配料/餐飲食材及預製菜展區、健康食品展區、咖啡/酒類及飲料展區。圍繞推動食品及農產品產業高質量發展，探索一二三產融合新路徑，從行業前瞻的角度出發，促使食品行業加速向健康化、精細化轉型。深圳食博會為國外產品「引進來」提供橋樑，為中國產品「走出去」創造機遇。

同時，深化區域合作引擎，助力鄉村振興。廣東、成都、重慶、桂林、新疆、吉林、蘭州等多地政府部門組織轄區企業組團參展，現場推介利好的市場政策、優質的項目資源、優良的營商環境和大量極具特色的本地產品。搭建和參加深圳食博會，是充分發揮深圳科技、產業、市場等優勢，積極推動區域雙向合作，促進區域協調發展向更高水平邁進的重要舉措之一。全面推進鄉村振興，扎實推動共同富裕。