中秋快將來臨，慶祝佳節總會應酬和歡聚多。應節食物包羅萬有，其中月餅是不可缺少的傳統食品，其餡料主要是蛋黃、蓮蓉等，味道濃郁鹹香均屬高糖、高脂和高熱量，多吃不但容易食滯，也對健康有一定影響。而與親朋好友在賞月時，都喜歡圍爐聚飲，盡慶之餘總會吃得放縱一番，身體的健康指標不期然會被推高甚至超標。到節慶過後，也常常出現一些脾胃問題的症狀，如消化不良、食慾不振、胃脹、腹痛等；對於慢性疾病人士，更會增加三高（高血壓、高血糖、高血脂）、肥胖、心血管疾病等風險。因此，歡度節日同時，也要學懂消滯降脂法。 ◆文：香港中醫學會教學研究基金會司庫 施榮棟註冊中醫師（本版除註明外，均為資料圖片）

從中醫理論，脾胃為「後天之本，氣血生化之源」，脾胃的調養是主宰後天生命活動重要的因素。而《脾胃論》曰：「內傷脾胃，百病由生」和《素問·痹論》曰：「飲食自倍，腸胃乃傷」，強調了過度的進食，脾胃容易損傷，影響其運化功能，可導致中焦氣機阻滯，初起常見食滯、胃脹、食慾不振，繼而出現胃痛、噯腐吞酸，肚瀉症狀，甚至可引起其他疾病。

在中醫角度上，食滯屬於中醫「食積」的範疇，「食積」原因有二：一是飲食太過，脾胃無法短時間內消化過多的食物，一般治療都以消食化滯方法，可選保和丸服用；二是脾胃虛弱，因脾胃功能較差，難以消化肥甘厚味的食物，所以治療以健脾胃和消食止瀉法，可選健脾丸服用。

在食療上，建議可在菜餚加上一些消食的中藥作配料，如山楂、炒麥芽、陳皮、神曲等，亦可在用餐同時飲用消滯飲料，以達消食和胃作用，一般都常以酸梅湯、普洱茶、青檸水跟隨餐用。本文則分享消滯的飲料，如沙棘茶、水果醋、蕎麥茶，使大家飲食有道 !

一·沙棘蜂蜜茶

材料：沙棘茶包（2克/包）、蜂蜜適量。

做法：用熱開水沖泡沙棘茶包、加適量蜂蜜。

功效：沙棘茶是從沙棘植物當中所提取到的果實，然後精煉成茶，用來沖泡的一種健康綠色茶飲。沙棘味甘酸，能溫養脾氣、 開胃消食，主要治療脾氣虛弱或食少納差、消化不良、脘脹腹痛等症。對食滯、消化不良等症狀有很好的改善作用，也具有祛痰止咳、延緩衰老等功效，對高血壓、高血脂等心血管疾病有輔助治療的作用。

二·陳皮蕎麥茶

材料：蕎麥20克、陳皮12克。

做法：用熱開水沖泡陳皮及蕎麥，3-5分鐘即可。

功效：理氣消食。陳皮理氣健脾，燥濕化痰。蕎麥有顯著的健胃消食功能，也可以軟化血管，有降血壓，減肥排毒，清理體內毒素，激活胰島素分泌等功效。

三·山楂蘋果醋

材料：山楂片20克、蘋果1個、檸檬1個、白醋、冰糖適量

做法：山楂片清洗乾淨後，蘋果刮去果蠟，去芯切開，放山楂片，蘋果片和檸檬片入玻璃樽內，然後加入冰糖，用白醋浸泡，密封一周，便可飲用。

功效：蘋果醋中的醋酸可以幫助增加胃酸的分泌，從而促進消化；山楂開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣，用於肉食滯積、腹脹痞滿、痰飲。據研究顯示，蘋果醋也可以幫助降低血糖，尤其對於糖尿病患者有益；當中的醋酸成分，具有一定的生理活性，有助促進脂肪的分解和氧化，從而有助於降低三酸甘油酯的水準、調節血脂、內臟脂肪等功效。

穴位按壓法

據中醫經絡學說，按壓穴位有一定的紓緩作用。消滯降脂可選三個穴位——「中脘」、「神闕」和「足三里」。

·中脘穴在上腹正中、肚臍向上4吋，是胃的募穴，用拇指按揉大概3分鐘，可帶來和胃消食的效果，有助強化腸胃功能、促進消化及消除便秘，舒緩腸胃不適。

·神闕穴位於臍中，與脾、腎、胃關係密切，為全身經絡總樞，用拇指按揉大概3分鐘，有調整腸胃蠕動的功能，能夠治療腹痛、經痛等症狀。

·足三里穴在膝蓋外側膝眼下方凹陷處，往下約3吋的位置，它是足陽明胃經合穴，用拇指按揉大概3至5分鐘，具有調理脾胃、和腸消滯和補氣強壯功效。

最後，緊記節日期間，堅持飲食有節，均衡營養，美食當前也淺嘗即止，吃宜清淡，避免生冷肥膩及難消化食物。中醫強調防病於未然，消滯降脂的茶飲或按壓穴位法，也只是應急措施而已。希望大家節日吃得健康，祝有一個美滿的中秋節！